Malzemeler

• 6 kişilik
• 2 bardak nohut
• 1 bardak tahin
• Yarım bardak zeytinyağı
• 2 limon
• 3 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• 1 küçük demet maydanoz

Yapılışı

1. 1. Bir gün evvelden ayıklanmış nohutlar hafif tuzlu suda ıslatılır.
2. 2. Ertesi günü nohutlar bol suda iyice haşlanır. Suyu süzülür, kabukları soyulur. Özel kıyma makinesinden geçirilir. Öyle bir makine yoksa tahta kaşıkla ezilir.
3. 3. Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber ve tuz birbirine katılıp karıştırılır.
4. 4. Ezilmiş nohutlarla üç numaradaki tahinli malzemeler karıştırılır. Fazla koyu ise biraz su konur. Tekrar iyice karıştırılır. Hepsinin üzerine zeytinyağı dökülür, karıştırılır. Servis tabaklarına üzeri düzletilerek güzelce yayılır.
5. 5. Servis yapılırken üzerlerine kıyılmış maydanoz, yeşil zeytin, dilimlere ayrılmış domateslerle süs yapılır.
6. (Ezilmiş nohut ve tahinden yapılan Humus, bilhassa güney bölgelerimizde pek yaygındır.)
7. 100 gramında 166 kalori vardır.

Bu yemek tarifi için yorumlar (60 adet)

Yorum Ekle

• Kasım 02 2012

  

  Misafir-1397

  çok gzel

• Ağustos 10 2012

  

  Antakyalı Sülo

  Kardeşim bu sahiplenme değil, bir tarif üstelik çok lezzetli bir meze. Arkadaşın dediği gibi sarımsaksız olmaz. 5 diş sarımsak ezilip içine karışacak. Yine arkadaşın dediği gibi 2 bardak haşlanmış nohuta ancak yarım bardak veya 4 yemek kaşığı tahin ve 1 limon yeter. Ayrıca nohutu niye tuzlu suda ıslatıyorsunuz ki? Bol suda haşlayıp suyunu dökerseniz kabuklarını ayıklarsanız nohutun besin değeri nerede kaldı? Unutmayın baklagillerin vitamini kabuğun hemen altındadır. Çok az suyla haşlayıp suyuyla birlikte yapacaksınız. Tahta kaşıkla ezme zahmetine niye sokuyorsunuz insanları? Robot veya blender diye bir şey var. Kıyma makinesini nereden bulacaklar? İki ayrı kaba da gerek varmı? Haşlanmış 2 bardak nohutu, yarım bardak tahini, yarım bardak zeytinyağını, 1 limonun suyunu, 5-6 diş dövülmüş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu, 2 çay kaşığı kimyonu robota koy çalıştır oldu bitti. Ayrıca 1 yemek kaşığı yoğurt da ilave edilirse lezzet veriyor. Sonra bu karışımı tabağa yayıp üzerine ince bir tabaka zeytinyağı dök, bir kaç dal maydonoz, salatalık, kornişon turşusu, domates, kimyon ve kırmızı pul biberle süslenir. Ben yaptım oldu. Afiyet olsun. Saygılar...

• Ağustos 04 2012

  

  Dombili

  Yunanlarin cacik salatasina sahiplendigi gibi bizde humusa sahiplenmiyelim kardesss :)

• Aralık 14 2011

  

  filiz

  harika bişey tam bir rakı mezesi

• Kasım 22 2011

  

  sselena-gomezz

  nohutsz da yapılır

• Ağustos 10 2011

  

  Misafir-2468

  humus antet hatay yöresi yemeğidir ve bureadaki tarif ye3tersiz humus haşlanmış nohutun tahin yağ liman kimyon ve sarimsaqkla beraber ezilerek hamurdan biraz daha yumuşak kıvama gelince servis tabağına alınır ve üzerine tereğ yağı kırmızı biber yakı

• Mart 10 2011

  

  Misafir-6650

  bu tarif tamamen yanlış

• Kasım 22 2010

  

  Misafir-3653

  ayrica burdaki humus tarifi de eksiktir, ezilmis sarimsak olmadan humus olmaz, bu tarife ufak bir dis, sarimsak ezip koyun ve deneyin. :) antep den selamlar

• Kasım 22 2010

  

  Misafir-3653

  kardesler ben Gaziantepliyim, guneydogu yoresinin yemeklerinin cogu arap ve ermeni mutfagindan gelir, humus ise arap mutfagina aittir.

• Kasım 02 2010

  

  Misafir-8124

  harika bunu denemem lazım
• Geri 12 3 4 5 6 İleri