Tahinli humus

Name: Tahinli humus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı nohut; 1,5 su bardağı tahin; ½ tatlı kaşığı tuz; ½ tatlı kaşığı kimyon; 4 diş ezilmiş sarımsak; 2 adet limon suyu; 5-6 dal kıyılmış maydanoz; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tahinli humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut ve tahinin nefis uyumu, limon suyu ve sarımsakla birleşerek zengin ve kremsi bir kıvam kazanır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, ekmekle, et yemeklerinin yanında veya sade olarak tüketilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 su bardağı nohut
1,5 su bardağı tahin
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kimyon
4 diş ezilmiş sarımsak
2 adet limon suyu
5-6 dal kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Nohutları en az 4-5 saat boyunca ılık suda bekletin. Daha yumuşak ve kolay pişmesi için bu süreyi uzatabilirsiniz.
Beklettiğiniz nohutları süzüp temiz su ekleyerek bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için kabuklarını çıkarmak önemlidir.
Haşlanan nohutları sıcakken bir ezici, mutfak robotu veya blender yardımıyla iyice ezin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz tel süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Ezilmiş nohut püresine azar azar tahini ekleyin ve sürekli karıştırın.
Üzerine kimyon, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyerek tahta kaşıkla iyice karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Bir kasede kırmızı biber ile zeytinyağını karıştırarak humusun üzerine gezdirin.
Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında sıcak pide veya lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.
Kalori miktarı: Yaklaşık 200 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Humus

Nohutları akşamdan ılık suyla ıslatın. Bol suyla tencereye koyup haşlayın. Suyunu süzüp, makineden veya elekten geçirin. İçine 1 fincan tahin koyarak ...

Tahinli pratik rulo tatlı

Tek kat yufka üzerine tahin gezdirip fırça ile her yerine yayalım. Daha sonra isteğe göre şeker serpelim. Yufkamızın üzerine ince bir sıra ceviz dö...

Avakadolu humus

Bir gece önceden ıslattığınız nohutları bir blender içerisine yerleştirin. Limon suyu, tahin, avokado (soyulmuş ve çekirdeksiz), kimyon, tuz ile...

Tahinli Kurabiye

Tahin ve şekeri iyice çırpıyoruz diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğuruyoruz. Küçük parçalar koparıp yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizdim. 170 de...

Tahinli Piyaz

Haşlanmış fasulyelerin suyunu süzdürün. İçine limon, sirke, kıyılmış maydanoz, tuz ve tahin katıp iyice karıştırın. Tahin katı ise çok az sızma yağ i...

Tahinli irmik helvası

Tencerede margarini eritin. Margarin erirken çam fıstığını koyarak kavurun. İrmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kavurduktan sonra tahini ve pek...

Tahinli patlıcan ezmesi

Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve blendıra konulur. üzerine kimyon, limon suyu, tahin, tuz ve soyulmuş sarımsaklar ilave edilir. blendırda iyice kıyılı...

Tahinli Karnabahar

Karnabaharın sapını ve yan yapraklarını kesip, yıkayın. Çiçeklerini ayırın. Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın. Süzüp bir kenara alın. Şimdi tah...

Tahinli Açma

Hamur malzemelerini yoğurun yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Eritilmiş margarin'den kaşıkla her yerine gezdiriyoruz...

Tahinli Susamlı Kek

Tahin ve susamın eşsiz uyumu ile hazırlanan Tahinli Susamlı Kek, yumuşak dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerine farklı bir lezzet katıyor. Bol ta...