Kavurma

Name: Kavurma
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg kuzu eti (orta yağlı, kuşbaşı); 1 Su bardağı su; Yarım çorba kaşığı tuz; 125 Gram margarin

Kavurma, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sade ve az malzemeyle hazırlanan bu tarif, etin kendi lezzetini ön plana çıkarır. İyice mühürlenen ve suyunu çeken etler, içleri yumuşak dışları ise hafif kızarmış kıvamda olur. Yanında bol yeşillikli bir salata veya pirinç pilavı ile sunulduğunda mükemmel bir öğün oluşturur. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 kg kuzu eti (orta yağlı, kuşbaşı)
1 Su bardağı su
Yarım çorba kaşığı tuz
125 Gram margarin

Hazırlanışı

Kuşbaşı doğranmış kuzu etini bol suyla iyice yıkayın. Ardından süzüp geniş bir kaba alın ve yarım çorba kaşığı tuzla harmanlayın. Etin tuzla bütünleşmesini sağladıktan sonra kavuracağınız tencereye margarini ekleyin ve eritin.
Eriyen margarinin üzerine tuzlanmış eti ekleyin. Ardından 1 su bardağı suyu da tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak etleri orta ateşte pişirmeye bırakın. Önce suyunu salacak olan etler, ardından bu suyu çekerek kızarmaya başlayacaktır.
Et suyunu tamamen çekip yüzeyi kızardığında kavurmanız hazır hale gelecektir. Bu aşamada dilerseniz çok hafif bir baharat eklemesiyle lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Servis ederken yanında bol yeşillikli mevsim salatası veya klasik çoban salatasıyla tamamlayarak dengeleyici ve lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 350 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Rize kavurmalı fırın patates

Rize kavurmalı fırın patates, lezzetli kavurma ve eriyen kaşar peyniriyle zenginleşen doyurucu bir fırın yemeğidir. Patateslerin kabuklarıyla birlikte...

Saç Kavurma

Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Sac veya derin teflon tavada kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak ka...

Patates Püresi Yatağında Ciğer Kavurma

Patates püresi yatağında ciğer kavurma, yumuşacık püreyle kavrulmuş ciğerin mükemmel uyumunu sunan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Baharatlarla har...

Kaşarlı saç kavurma

Kuşbaşı etlerimiz çok küçük olacak ilk önce tepsiye dizdiğimiz kuşbaşı etleri fırında kızartırız daha sonra domates ve biberleri ekleriz ve iyice karı...

Ispanak kavurma

Ispanakları güzelce yıkayıp köklerini kesin.Az tuzlu kaynayan suda yaprakları 3-4 dk. tutun.Sonra kevgirle alın. Ayrı bir tencerede doğranmış soğan...

Narlı kavurma

Patateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım. Tencereye alıp zerini örtecek kadar su ilave edelim. Kaynamaya başlayınca safran ve 1 tatlı kaşığ...

Pazı kavurma

Pazıları iyice yıkadıktan sonra irice doğrayın üzerine biraz tuz gezdirip kendi suyuyla kısık ateşte haşlayıp süzdürün. Yağı kızdırıp salata soğanı...

Kavurma

Bir tencere içine etleri koyup suyunu çekinceye kadar kavurun.Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Etler iyice pişince tereyağını ve kekiği ilave edin.B...