Haşlama İçli Köfte

Name: Haşlama İçli Köfte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 2 su bardağı ince bulgur; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı tuz; 1 su bardağı kaynar su; İçi için:; 3 adet soğan (küçük küp doğranmış); 300 gram kıyma; Yarım su bardağı ceviz (ince doğranmış); 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; Üzeri için:; Yarım çay bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı salça; 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı reyhan kurusu

Geleneksel içli köftenin haşlanmış ve daha hafif versiyonu olan haşlama içli köfte, lezzetini kıymalı iç harcından ve baharatlarla zenginleştirilmiş özel sosundan alıyor. Kızartmaya göre daha sağlıklı olan bu tarif, bulgur hamurunun yumuşacık kıvamı ve nefis iç harcıyla sofralarınızı şenlendirecek!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
İçi için:
3 adet soğan (küçük küp doğranmış)
300 gram kıyma
Yarım su bardağı ceviz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı reyhan kurusu

Hazırlanışı

Bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurların şişmesini bekleyin. Şişen bulgurların içine yumurta, un ve tuzu ekleyerek yoğurun.
İç harcı hazırlamak için doğranmış soğanları tavaya alın, üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Baharatları ve ince doğranmış cevizi ekleyerek kavurmaya devam edin.
Bulgur hamurundan yumurta büyüklüğünde bezeler alın, ortasını başparmağınız yardımıyla açın. İçine 1 yemek kaşığı kadar iç harç koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
Bütün köfteler hazır olduktan sonra, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynayan suya içli köfteleri ekleyip 10 dakika kadar haşlayın.
Sosu hazırlamak için küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyin ve kavurun. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip birkaç dakika pişirin.
Haşlanan içli köftelerin üzerine sıcak sosu gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patatesli içli köfte

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra biraz tuz ve yumurta ile yoğuruyoruz.(eğer cıvık ise, 1 veya 2 kaşık un ekleyebilirsiniz). Kıymayı kavurup, so...

İçli köfte

Kıymayı, soğanı kavurun.İçine pulbiber ve tuz ekleyip soğumaya bırakın.Daha sonra bulguru sıcak suyla ıslatın. [kısır gibi] Unu, yumurtayı salçayı ekl...

İçli Köfte

Orta derinlikte bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır ,kıyma ve tuz eklenerek kvvrulmaya bırakılır, yavaş yavaş kavrulan kıymaya baharatları ekl...

Mardin usulü içli köfte İkbebet

Mardinin tescilli ürünlerinden içli köftesi tadına doyulmaz tarifi ile mutlaka deneyin....

İçli köfte

2 su bardağı pirincinizi 4 su bardağı su ile pişirin.Tuz ilave edin.Piştikten sonra soğutun. Pirinç soğuduktan sonra hamur gibi yoğurun.Bunu hazırl...

İçli Köfte

Önce içini hazırlamak için soğanları tereyağında pembeleşinceye dek kavurun, üzerine iri çekilmiş 750 gr. kıymayı ilave edip, tekrar beraberce kavurun...

Patatesli içli köfte

Patatesli içli köfte, geleneksel içli köftenin pratik ve farklı bir versiyonudur. Haşlanmış patatesle hazırlanan dış harcı, kıymalı ve baharatlı iç ha...

İçli Köfte

Bulgur, salça, tuz ve 50 ml. suyu iyice yoğurun ve en az 20 dakika dinlendirin. Kalan suyu irmiğe ilave edin ve irmiği de en az 20 dakika dinlendirin....

İçli Köfte

Ramazanda iftar sofralarınızda veya sahurda rahatlıkla yiyebilirsiniz....

İçli köfte

İçli köfte, dışı bulgurlu yumuşacık bir kabuk, içi ise lezzetli kıyma harcıyla dolu nefis bir tariftir. Klasik olarak haşlanarak veya kızartılarak yap...