İçli köfte

Name: İçli köfte
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg yağsız kıyma; 1 çorba kaşığı salça; 3 su bardağı ince bulgur; 2 çay kaşığı tuz; 1 adet yumurta; İç harcı için:; Yarım kg kıyma; Yarım kg soğan; ¾ su bardağı ceviz içi; Yarım demet dereotu; Yarım demet maydanoz; Tuz, karabiber; Üzeri için:; 2 çorba kaşığı tereyağı

İçli köfte, dışı bulgurlu yumuşacık bir kabuk, içi ise lezzetli kıyma harcıyla dolu nefis bir tariftir. Klasik olarak haşlanarak veya kızartılarak yapılan bu tarifin fırın versiyonu da oldukça pratik ve lezzetlidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Yarım kg yağsız kıyma
1 çorba kaşığı salça
3 su bardağı ince bulgur
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
İç harcı için:
Yarım kg kıyma
Yarım kg soğan
¾ su bardağı ceviz içi
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavuralım ve kıymayla karıştıralım. İri çekilmiş ceviz içini ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Ocaktan alıp tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Bulgurlu harç için, kıyma, bulgur, yumurta, salça ve tuzu bir kaba alalım. Yavaş yavaş su ekleyerek iyice yoğuralım. Bulgurlu karışımı ikiye ayıralım.
Birinci parçayı yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yerleştirelim. İç malzemeyi bulgurlu karışımın üzerine yayalım. İkinci parçayı da üzerine kapatalım. En üste tereyağı sürelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri iyice kızarana dek pişirelim. Dilimleyerek sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patatesli içli köfte

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra biraz tuz ve yumurta ile yoğuruyoruz.(eğer cıvık ise, 1 veya 2 kaşık un ekleyebilirsiniz). Kıymayı kavurup, so...

İçli köfte

Kıymayı, soğanı kavurun.İçine pulbiber ve tuz ekleyip soğumaya bırakın.Daha sonra bulguru sıcak suyla ıslatın. [kısır gibi] Unu, yumurtayı salçayı ekl...

İçli Köfte

Orta derinlikte bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır ,kıyma ve tuz eklenerek kvvrulmaya bırakılır, yavaş yavaş kavrulan kıymaya baharatları ekl...

Mardin usulü içli köfte İkbebet

Mardinin tescilli ürünlerinden içli köftesi tadına doyulmaz tarifi ile mutlaka deneyin....

İçli köfte

2 su bardağı pirincinizi 4 su bardağı su ile pişirin.Tuz ilave edin.Piştikten sonra soğutun. Pirinç soğuduktan sonra hamur gibi yoğurun.Bunu hazırl...

İçli Köfte

Önce içini hazırlamak için soğanları tereyağında pembeleşinceye dek kavurun, üzerine iri çekilmiş 750 gr. kıymayı ilave edip, tekrar beraberce kavurun...

Patatesli içli köfte

Patatesli içli köfte, geleneksel içli köftenin pratik ve farklı bir versiyonudur. Haşlanmış patatesle hazırlanan dış harcı, kıymalı ve baharatlı iç ha...

İçli Köfte

Bulgur, salça, tuz ve 50 ml. suyu iyice yoğurun ve en az 20 dakika dinlendirin. Kalan suyu irmiğe ilave edin ve irmiği de en az 20 dakika dinlendirin....

İçli Köfte

Ramazanda iftar sofralarınızda veya sahurda rahatlıkla yiyebilirsiniz....

İçli köfte

Geleneksel lezzetler arasında yer alan içli köfte, dışının çıtır yapısı ve iç harcının lezzetli aromasıyla özel sofraların vazgeçilmezidir. Kızartılar...