İçli Köfte

Name: İçli Köfte
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10-12
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 gram dana kıyma; 1 kg çiğ köftelik bulgur; 1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş; Tuz; İç malzemesi için; 750 gram dana-kuzu karışımı İri çekilmiş kıyma; İki çorba kaşığı tereyağ; Kırmızı pul biber; 1 demet maydanoz; 100 gram ceviz içi; 3 baş soğan; Ayçiçekyağı; Karabiber; Tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

10-12 kişilik
250 gram dana kıyma
1 kg çiğ köftelik bulgur
1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
Tuz
İç malzemesi için
750 gram dana-kuzu karışımı İri çekilmiş kıyma
İki çorba kaşığı tereyağ
Kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
100 gram ceviz içi
3 baş soğan
Ayçiçekyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Önce içini hazırlamak için soğanları tereyağında pembeleşinceye dek kavurun, üzerine iri çekilmiş 750 gr. kıymayı ilave edip, tekrar beraberce kavurun.
İçine karabiber, kırmızı biber, tuz ve ince doğranmış maydanoz katın ve ateşten alın.
Elde kırdığınız cevizi ilave edin.Daha sonra bir tarafta top hamuru oluşturmak için bulgur, dövülmüş kişniş ve tuzu karıştırın, su katıp hamur haline getirin.
250 gr. kıyma katıp, iyice yoğurun. İri ceviz büyüklüğünde top hamuru avuç içinizde açın ve içine hazırladığınız içten koyup, kapatın.
Elinizle üzerine biraz bastırıp yassıltın. Kızgın ayçiçek yağında alt üst ederek kızartıp, servis yapın.

Benzer Yemek Tarifleri

Patatesli içli köfte

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra biraz tuz ve yumurta ile yoğuruyoruz.(eğer cıvık ise, 1 veya 2 kaşık un ekleyebilirsiniz). Kıymayı kavurup, so...

İçli köfte

Kıymayı, soğanı kavurun.İçine pulbiber ve tuz ekleyip soğumaya bırakın.Daha sonra bulguru sıcak suyla ıslatın. [kısır gibi] Unu, yumurtayı salçayı ekl...

İçli Köfte

Orta derinlikte bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır ,kıyma ve tuz eklenerek kvvrulmaya bırakılır, yavaş yavaş kavrulan kıymaya baharatları ekl...

Mardin usulü içli köfte İkbebet

Mardinin tescilli ürünlerinden içli köftesi tadına doyulmaz tarifi ile mutlaka deneyin....

İçli köfte

2 su bardağı pirincinizi 4 su bardağı su ile pişirin.Tuz ilave edin.Piştikten sonra soğutun. Pirinç soğuduktan sonra hamur gibi yoğurun.Bunu hazırl...

Patatesli içli köfte

Patatesli içli köfte, geleneksel içli köftenin pratik ve farklı bir versiyonudur. Haşlanmış patatesle hazırlanan dış harcı, kıymalı ve baharatlı iç ha...

İçli Köfte

Bulgur, salça, tuz ve 50 ml. suyu iyice yoğurun ve en az 20 dakika dinlendirin. Kalan suyu irmiğe ilave edin ve irmiği de en az 20 dakika dinlendirin....

İçli Köfte

Ramazanda iftar sofralarınızda veya sahurda rahatlıkla yiyebilirsiniz....

İçli köfte

İçli köfte, dışı bulgurlu yumuşacık bir kabuk, içi ise lezzetli kıyma harcıyla dolu nefis bir tariftir. Klasik olarak haşlanarak veya kızartılarak yap...

İçli köfte

Geleneksel lezzetler arasında yer alan içli köfte, dışının çıtır yapısı ve iç harcının lezzetli aromasıyla özel sofraların vazgeçilmezidir. Kızartılar...