Ev Baklavası

Name: Ev Baklavası
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 14-16
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta; Yarım limon suyu; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı tuz; Yeterince un; İçi için:; Fındık veya ceviz içi; Üzeri için:; Yarım paket margarin; 1 çay bardağı sıvı yağ; Açmak için:; Nişasta; Şerbeti için:; 1 kilo şeker; 2 litre su

Evde yapılan, incecik açılmış hamuru ve bol fındıklı ya da cevizli iç harcıyla klasik bir Türk tatlısı olan ev baklavası, bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Şerbeti tam kıvamında çekmiş, ağızda dağılan bir lezzet isteyenler için bu tarif birebir!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

14-16 kişilik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeterince un
İçi için:
Fındık veya ceviz içi
Üzeri için:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Açmak için:
Nişasta
Şerbeti için:
1 kilo şeker
2 litre su

Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta, limon suyu, kabartma tozu ve tuzu alın. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde 60 beze yapın. Bezeleri nişasta kullanarak merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız bezeleri 10'ar 10'ar gruplar halinde üst üste koyarak aralarına bolca nişasta serpin ve daha da büyüterek ince açın.
Yağlanmış yuvarlak tepsiye açılan hamurun ilk katını yerleştirin. Aralarına bolca fındık veya ceviz içi serperek bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar devam ettirin.
Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyerek klasik baklava dilimleri oluşturun.
Bir tavada margarini eritip sıvı yağ ile karıştırarak baklavanın her yerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Bu sırada şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Şerbeti yaklaşık 30 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat dinlendirin.
Tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir dilim yaklaşık 450 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tepsi baklavası

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan tepsi baklavası, incecik açılan yufkaları ve kıtır kıvamıyla herkesin favorisi! Ev yapı...