Geleneksel cevizli baklava

Name: Geleneksel cevizli baklava
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet yumurta; ½ kahve fincanı sirke veya limon suyu; 1 su bardağı süt; 200 gram tereyağı; ½ su bardağı sıvı yağ; 2 çorba kaşığı yoğurt; 1 tutam tuz; Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı); Şerbet için:; 8 su bardağı şeker; 5 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı limon suyu; Açmak için:; Nişasta; Arası için:; Dövülmüş ceviz; Üzeri için:; 600 gram tereyağı

Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olan Geleneksel Cevizli Baklava, incecik açılan yufkalar, bol ceviz ve mis gibi tereyağı kokusuyla eşsiz bir lezzet sunar. Ev yapımı baklavanın tadı, hazır alınanlardan çok daha farklıdır ve emek verilerek yapılan bu tatlı bayram sofralarının, özel günlerin vazgeçilmezi olur. Tam kıvamında şerbetiyle çıtır çıtır bir baklava yapmak için bu tarife göz atabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
3 adet yumurta
½ kahve fincanı sirke veya limon suyu
1 su bardağı süt
200 gram tereyağı
½ su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı)
Şerbet için:
8 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Açmak için:
Nişasta
Arası için:
Dövülmüş ceviz
Üzeri için:
600 gram tereyağı

Hazırlanışı

Şerbetin Hazırlanışı:
Bir tencereye şekeri koyun ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Şerbet altın sarısı renk alana kadar kaynatın ve ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurtaları, sirke veya limon suyunu, sütü, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru 60 eşit bezeye ayırın. Bezelerin kurumasını önlemek için üzerlerini nemli bir bezle örtün.
Yufkaların Açılması:
Her bir bezeyi nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. 15 tanesini üst üste dizin ve merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı yerleştirin. Üzerine bolca dövülmüş ceviz serpin. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar tekrarlayın.
Baklavanın Şekillendirilmesi ve Pişirme:
Baklava tamamlandığında, baklava dilimleri şeklinde kesin. Üzerine eritilmiş tereyağını her yerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Üzeri kızardığında fırının ısısını 170 dereceye düşürerek içinin iyice pişmesini sağlayın.
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Daha sonra sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.
Servis Önerisi:
Baklavayı bir gece dinlendirdikten sonra servis ederseniz kıvamı daha iyi oturacaktır. Üzerine Antep fıstığı serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 dilim yaklaşık 350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Çikolatalı cevizli pratik baklava

7-8 dakika tencerede şurubu kaynatın. Bir kapta ceviz, çikolata, tarçın ve bisküviyi karıştırın. Tereyağını eritin.İlk baklava yufkasına tereyağın...

Cevizli baklava

Un, bir tutam tuz, yumurta ve sütü hamur kabına koyun ve yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak yarım saat bekletin. Hamurdan 30 küçük beze...

Baklava Yufkasından Elmalı Rulo (Elmalı strudel)

Tarif orjinal Alman mutfağına aittir.Hazır baklava yufkasından yapılan Elmalı strudel çay saatlerinizin için vazgeçilmez olacak....

Kuru Baklava

Şerbetli tatlılara alternatif arayanlar için Kuru Baklava, hem hafifliği hem de pratik yapımı ile öne çıkıyor. İncecik baklava yufkası, tahinin eşsiz ...

Süper Kestaneli Baklava (Baklava yufkasıyla)

Kış gecelerinin unutulmaz tadı Kestane , baklavalarınızında vazgeçilmezi olucak.Hazır baklavalı kolay versiyon ile hızlı bir şekilde pişireceksiniz....

Havuçlu baklava

Havuçlu baklava, geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş katarak, baklava hamurunun çıtır dokusunu ve havucun doğal tatlılığını mükemmel şekilde birle...

Cevizli Baklava

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan cevizli baklava, incecik açılan yufkaları ve nefis tereyağı aromasıyla damaklarda unutul...

Cevizli Baklava

Öncelikle,7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın. İçine yarım limonu sıkın. Yarım kg. un,3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağ...

Kestaneli baklava

Klasik baklavaya kestanenin yoğun aroması ve kıvamıyla yepyeni bir soluk getiren kestaneli baklava, hem geleneksel hem de yenilikçi bir tatlı alternat...

Muhallebili Üçgen baklava (Hazır yufka)

Muhallebili üçgen baklava, çıtır baklava yufkasının arasında yumuşacık muhallebiyle birleşerek enfes bir tat sunuyor. Hafif tatlı sevenler için mükemm...