Baklava

Name: Baklava
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12-14
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; Yarım su bardağı yoğurt; Yarım limon suyu; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3 adet yumurta; Alabildiği kadar un; Üzeri için:; 2 paket margarin; Şerbeti için:; 2 kilo şeker; 2 kilo su; Yarım limon

Geleneksel Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan baklava, incecik açılan hamuru ve bol şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. El açması hamur ile yapılan bu baklava, ceviz dolgusu ve kıtır dokusuyla bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 90 dk

Malzemeler

12-14 kişilik
Hamuru için:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
2 paket margarin
Şerbeti için:
2 kilo şeker
2 kilo su
Yarım limon

Hazırlanışı

Büyük bir yoğurma kabına sıvı yağ, süt, yoğurt, limon suyu, vanilya, kabartma tozu ve yumurtaları ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
Hazırlanan hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı 10 küçük beze halinde yuvarlayarak fındık büyüklüğünde toplar elde edin.
Her bezeyi nişasta ile açarak çay tabağı büyüklüğünde inceltin. 10 adet bezeyi üst üste koyarak bol nişasta serperek büyük bir yufka haline getirin.
Yağlanmış tepsiye açtığınız yufkayı serin ve üzerine bolca [[ceviz içi]] serpiştirin. Aynı işlemi 12 kat boyunca tekrarlayın.
Baklavayı keskin bir bıçak ile baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine eritilmiş margarini gezdirin ve her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika fırını açmadan pişirin. Daha sonra üzerine temiz bir kağıt (gazete) koyarak 1.5 saat boyunca düşük ısıda pişirmeye devam edin.
Şerbet için şeker, su ve yarım limonu tencereye alarak kaynatın. Kıvam alana kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Baklava tamamen soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetin iyice çekmesi için 4 saat bekletin.
Tam kıvamında ve şerbetini çekmiş baklavanız servise hazır!
Kalori miktarı: Bir dilim yaklaşık 500 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Baklava Yufkasından Elmalı Rulo (Elmalı strudel)

Tarif orjinal Alman mutfağına aittir.Hazır baklava yufkasından yapılan Elmalı strudel çay saatlerinizin için vazgeçilmez olacak....

Kuru Baklava

Şerbetli tatlılara alternatif arayanlar için Kuru Baklava, hem hafifliği hem de pratik yapımı ile öne çıkıyor. İncecik baklava yufkası, tahinin eşsiz ...

Süper Kestaneli Baklava (Baklava yufkasıyla)

Kış gecelerinin unutulmaz tadı Kestane , baklavalarınızında vazgeçilmezi olucak.Hazır baklavalı kolay versiyon ile hızlı bir şekilde pişireceksiniz....

Havuçlu baklava

Havuçlu baklava, geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş katarak, baklava hamurunun çıtır dokusunu ve havucun doğal tatlılığını mükemmel şekilde birle...

Çikolatalı cevizli pratik baklava

7-8 dakika tencerede şurubu kaynatın. Bir kapta ceviz, çikolata, tarçın ve bisküviyi karıştırın. Tereyağını eritin.İlk baklava yufkasına tereyağın...

Kestaneli baklava

Klasik baklavaya kestanenin yoğun aroması ve kıvamıyla yepyeni bir soluk getiren kestaneli baklava, hem geleneksel hem de yenilikçi bir tatlı alternat...

Muhallebili Üçgen baklava (Hazır yufka)

Muhallebili üçgen baklava, çıtır baklava yufkasının arasında yumuşacık muhallebiyle birleşerek enfes bir tat sunuyor. Hafif tatlı sevenler için mükemm...

Baklava Şerbeti

Şeker , glikoz ,su ve limon suyu ile şerbeti kaynatın.Baklava sıcakken sıcak şerbeti üzerine dökün.Dinlendikten sonra servis yapın....

baklava desenli rulo pasta

yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp iyice köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tahta kaşıkla yavaş yavaş ...

Kuru baklava

Geniş bir kaba unu eleyin.Ortasını çukurlaştırıp yumurtaları kırın.Tuzu ve suyu ekleyin.Sert bir hamur olana dek yoğurun.Üzerine nemli bir bez örterek...