Çarşaf Böreği

Name: Çarşaf Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg un; 1 su bardağı sıvı yağ; Yeterince tuz; İçi için; 4 adet haşlanmış patates; 1 adet soğan; 200 gram kıyma; Yarım paket margarin; Tuz; karabiber; Üzerine; 1 adet yumurta sarısı; 1 çay bardağı yoğurt

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6 kişilik
1 kg un
1 su bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz
İçi için
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
200 gram kıyma
Yarım paket margarin
Tuz
karabiber
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı

Bir kabın içine unu alıp, ortasını açın. İçine sıvı yağ, tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın.
Üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin.Diğer taraftan böreğin iç malzemesini hazırlayın. Soğanı doğrayıp margarinle tavaya alın ve hafif pembeleştirin.
Kıyma ve rendelenmiş patatesleri ilave ederek kavurun.Tuzu ve biberi ilave edip, ocaktan indirin.Hamuru 4 eşit parçaya bölün.Her parçayı mantı yufkasından biraz daha kalınca açın.
Temiz bir çarşaf üzerine yufkayı alın. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütün. Hazırlanan patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin.
Çarşafın bir kenarından tutup yavaşça kaldırın.Yufkayı rulo halinde sarın.Sonra kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil almasını sağlayın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında böreklerin altını ve üstünü kızarana dek pişirin.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Çarşaf Böreği

1) Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz 2) 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz 3) H...

Çarşaf böreği

Yumurtaların akını sarılarından ayıralım. Yumurta aklarını sıvıyağla çırpalım. Suyla karıştıralım. Fırın tepsisini yağlayalım. Yumurtalı yağlı karışım...

Kıymalı Çarşaf Böreği

Kıymalı çarşaf böreği, elde açılan incecik hamuru ve zengin iç harcıyla geleneksel Türk mutfağının en emek isteyen ve bir o kadar da lezzetli börekler...

Çarşaf böreği

Çarşaf böreği, incecik açılan yufkaların lezzetli iç harç ile birleştiği geleneksel bir Türk böreğidir. Yumuşacık içi ve çıtır çıtır dışıyla çay saatl...

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...