Çarşaf böreği

Name: Çarşaf böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet yufka; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı su; İç harcı için:; Yarım kg kuşbaşı doğranmış et; 1 adet soğan (yemeklik doğranmış); 2 adet domates (doğranmış); Tuz, pul biber

Çarşaf böreği, incecik açılan yufkaların lezzetli iç harç ile birleştiği geleneksel bir Türk böreğidir. Yumuşacık içi ve çıtır çıtır dışıyla çay saatlerinde ya da öğünlerde vazgeçilmez bir lezzet sunar. Etli iç harcı sayesinde oldukça doyurucu ve besleyici bir seçenektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
İç harcı için:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış et
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet domates (doğranmış)
Tuz, pul biber

Hazırlanışı

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını sıvı yağ ile çırpın ve su ile karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın. Yufkaları tek tek bu karışıma batırın ve tepsiye serin.
İç harç için:
Kuşbaşı doğranmış eti bir tencerede kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış domatesi ekleyin.
Tuz ve pul biberi ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
İlk yufkayı tepsiye serin ve iç harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkanın dışarı taşan kısımlarını içe doğru katlayın.
Yumurtaların sarısını pul biberle karıştırıp böreğin üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: Bir dilim için yaklaşık 300-350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Çarşaf Böreği

1) Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz 2) 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz 3) H...

Çarşaf böreği

Yumurtaların akını sarılarından ayıralım. Yumurta aklarını sıvıyağla çırpalım. Suyla karıştıralım. Fırın tepsisini yağlayalım. Yumurtalı yağlı karışım...

Çarşaf Böreği

Bir kabın içine unu alıp, ortasını açın. İçine sıvı yağ, tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinl...

Kıymalı Çarşaf Böreği

Kıymalı çarşaf böreği, elde açılan incecik hamuru ve zengin iç harcıyla geleneksel Türk mutfağının en emek isteyen ve bir o kadar da lezzetli börekler...

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...