Çikolatalı bavaruaz

İpeksi dokusu, yoğun çikolata aroması ve zarif sunumuyla göz dolduran bir Fransız tatlısı: Çikolatalı bavaruaz. Krema, çikolata ve yumurta sarısının mükemmel uyumunu taşıyan bu tatlı, özel günlerde sofranıza şıklık katar. Kalıp içinde şekil alması ve üzerine eklenen krem şantiyle hem lezzet hem görsel şölen sunar. Hafifliğiyle yedikten sonra pişmanlık duyurmaz, her kaşıkta ağızda erir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
5 Adet yumurta sarısı
2 Su bardağı süt
2 Paket 80'er gram bitter çikolata
500 ml krema
3/4 Su bardağı tozşeker
1 Çay kaşığı vanilya
3 Yaprak jelatin
1.5 Su çay bardağı soğuk su
üzeri için:
Krem şanti

Hazırlanışı

Çikolatayı ince şekilde rendeleyip hazırlayın. Jelatin yapraklarını bir kâsede soğuk suda yumuşaması için bekletin. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şekerle iyice çırpın. Bir tencerede sütü, vanilyayı ve rendelenmiş çikolatayı karıştırıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın fakat kaynatmayın, ardından ocaktan alın.
Sıcak çikolatalı sütü, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Karışım tamamen bütünleştikten sonra tekrar tencereye alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaşıktan ağır şekilde akmaya başladığında ocaktan alın.
Yumuşamış jelatin yapraklarını karışıma ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından bu karışımı ince bir süzgeç yardımıyla süzün ve soğuması için bekletin. Soğurken ara ara karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını önleyin.
Kalıpları hafifçe badem yağıyla yağlayın. Kremayı mikserle kabartarak çırpın ve tamamen soğuyan bavaruaz karışımına ekleyip spatula ile dikkatlice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen daha uzun süre soğumaya bırakın.
Servis sırasında kalıpları ters çevirerek servis tabaklarına alın. Üzerlerini krem şanti ile süsleyerek sunumunuzu tamamlayın.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Çilekli Çikolatalı Kup

Çilekleri once yıkayıp,kurulayın. 4 çileği ikiye bölüp kenara ayırın. Artanların saplarını ayıklayın ve dörde bölün. Sos tenceresinde krem şantiyi pa...

Çikolatalı Pudingli Elma Topları

Petibör bisküvileri ve cevizleri rondodan geçirip bir kabın içine alalım. Kabuklarını soyduğumuz elmaları rendeden geçirip, ufalanan bisküvilerin üzer...

Çikolatalı cheescake

Bisküvileri öncelikle robotton geçirin. Eritilmiş tereyağı ve tarçın iyice karıştırın. Bisküvi tabanını yağlı kağıt bulunan kalıbnınıza güzelce bast...

Çikolatalı ve Fındıklı Spiraller

İki adet fırın tepsisini yağlayın. Üzerini yağlı kağıtla kaplayın. Un, kakao, şeker ve fındıkları robotta çekin. Yağı ilave edin. Yarım dakika, karışı...

Çikolatalı mousse kremalı pasta

Yoğun çikolata lezzeti, hafif kreması ve orman meyvelerinin ferahlığıyla birleşen bu pasta, özel günlerde ya da misafir sofralarında şık bir sunum ara...

Çikolatalı kat kat pasta

Fırını ısıtın.2 adet 23 cm. lik kek kalıbınıyağlayın ve tabanına kakao serpin. Çilekleri blendırdan geçirin.Mikserde tereyağı şeker ve vanilya ile ...

Çikolatalı Kubbe Çok Kolay

Bir karıştırma kabı alıyoruz ilk başta, kakaolu bisküvileri küçük parçalara bölüyorsunuz içine 2 su bardağı sütü de döküp, bunu 10 dak. kadar bekleti...

Dubai kadayıflı çikolatalı pudding (videolu)

Bu özel cup tatlı, Fransız kreması olan crèmeux’nün ipeksi dokusunu, Antep fıstıklı künefe dolgusu ile birleştiriyor. Yumuşak çikolatalı kek tabanı, k...