Etli patlıcan

Name: Etli patlıcan
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet bostan patlıcanı; 500 gram kuşbaşı kuzu eti; 3 adet sivri biber; 3 adet domates; 1 çorba kaşığı margarin; Kızartmak için sıvı yağ; Tuz, karabiber ve kırmızı biber; Beşamel Sos İçin:; 3 çorba kaşığı un; 3 çorba kaşığı tereyağı; 2 su bardağı süt; 4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Etli patlıcan tarifi, kuzu eti ve patlıcanın birleşiminden oluşan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Beşamel sos ve kaşar peyniri ile zenginleşen bu tarif, sofranıza hem lezzet hem de şıklık katacak. Özel günlerde veya akşam yemeklerinde misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir ana yemektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
500 gram kuşbaşı kuzu eti
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 çorba kaşığı margarin
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Beşamel Sos İçin:
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Patlıcanları Hazırlama
Patlıcanları alacalı şekilde soyup boylamasına ikiye kesin. Ortalarını bıçak yardımıyla oyarak çanak şekline getirin. Acısını almak için patlıcanları tuzlu suyun içine koyup bekletin.
Etleri Kavurma
Bir tencerede margarini eritin ve kuşbaşı kuzu etini ekleyerek kavurun. Etler suyunu salıp çekmeye başladığında doğranmış sivri biberleri ve kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyin. İki çay bardağı sıcak suyu da ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları Kızartma
Sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayın. Kızgın sıvı yağda iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları bir fırın kabına alın.
Beşamel Sos Hazırlama
Bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Tuz, karabiber ile lezzetlendirin ve ocaktan alın.
Fırında Pişirme
Kızarttığınız patlıcanların içine hazırladığınız etli harcı eşit şekilde doldurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra patlıcanların üzerlerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Son Dokunuş
Kaşar peyniri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika daha fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinli Balık

Akdeniz mutfağının en güzel örneklerinden biri olan zeytinli balık, beyaz etli balığın lezzetini kapari, çam fıstığı ve kuru üzüm ile tamamlayan özel ...

Etli Sebze Yemeği

Dana etlerimizi haşlayıp daha sonra tencerede margarinle kavuralım, soğanı, küp doğranmış domatesi ekleyelim. Bir-iki çevirelim. Patlıcan, kabak, ...

Kuzu etli fırında bezelye

Tencere de tereyağını eritip etleri önce mühürleyin.Etler suyunu çekince soğanları sonra minik minik kestiğiniz biberleri soteleyin. En son bezelye...

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Etli sebze yemeği

Bol sebzeli ve besleyici bir ana yemek olan etli sebze yemeği, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İçerisinde patates, patlıcan, kaba...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...