Fırında Kuzu But

Name: Fırında Kuzu But
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Kuzu but; 2 adet Patates; 2 adet Havuç; 5-6 adet Mantar; 2-3 adet Biber; 5-6 adet küçük Soğan; 1 adet fırın poşeti

Fırında kuzu but, etin en özel hallerinden biri olarak sofralara lezzet ve zarafet katar. Sebzelerle birlikte pişen kuzu eti hem yumuşacık olur hem de aromatik bir tat kazanır. Fırın poşeti sayesinde tüm malzemeler buharla pişer ve suyu içinde kalır. Özel davetlerde ya da pazar sofralarında göz dolduran bu tarif, lezzet düşkünleri için vazgeçilmez bir alternatif.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 90 dk

Malzemeler

6 kişilik
1 adet Kuzu but
2 adet Patates
2 adet Havuç
5-6 adet Mantar
2-3 adet Biber
5-6 adet küçük Soğan
1 adet fırın poşeti

Hazırlanışı

Kuzu butu güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika kadar hafifçe haşlayın. Ardından çıkarıp kızgın bir tavada dış yüzeyini mühürleyerek etin suyunun içinde kalmasını sağlayın.
Ayrı bir tavada sırasıyla havuçları, mantarları, patatesleri, soğanları ve biberleri birkaç dakika kızgın yağda çevirin. Sebzelerin tamamını hafifçe yumuşatmanız yeterlidir, tamamen pişmesine gerek yoktur.
Fırın poşetinin içine az miktarda un serpin ve iç yüzeyine yayılması için poşeti sallayın. Fazla unu dökün. Haşlanmış ve kızartılmış kuzu butu ile birlikte tüm sebzeleri poşetin içine yerleştirin. Poşetin ağzını sıkıca bağlayın ve üzerini 5-6 yerinden kürdanla delerek buhar çıkışı sağlayın.
Hazırladığınız poşeti fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 60-70 dakika pişirin. Poşetin içindeki buhar sayesinde et ve sebzeler yumuşacık olacak, lezzetler birbirine geçecektir.
Fırından aldıktan sonra poşeti dikkatlice açın, sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı veya taze bir salatayla sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 450 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında kuzu pirzola

Pratik ve sağlıklı bu tarifimiz ile işten gelince hızlıca pişirebilirsiniz....

Fırında kuzu eti

Kuzu etini iri kuşbaşı halinde doğrayalım. Yıkayıp süzgeçe alalım. Dilimlenmiş sarımsak, mercanköşk, kekik, yağ, limon suyu, tuz ve biberi derin bir k...

Kuzu tandır fırında

Kuzu tandırı kolaylık sizde fırınınızda pişirebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz....

Kuzu etli fırında bezelye

Tencere de tereyağını eritip etleri önce mühürleyin.Etler suyunu çekince soğanları sonra minik minik kestiğiniz biberleri soteleyin. En son bezelye...

Kuzu Şiş

Bir kabın içine soğan, defne ve kekiği ve ayçiçekyağını karıştırn.Etleri bu karışımın içinde 24 saat dinlendirin. Izgarayı yağladıktan sonra etleri şi...

Ciğer Sarma

Osmanlı mutfağından günümüze gelen en özel lezzetlerden biri olan ciğer sarma, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında yer alan nefis bir yeme...

Kavurma

Kavurma, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sade ve az malzemeyle hazırlanan bu tarif, etin kendi lezzetini ön plana çı...

Sebzeli kuzu

Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Domatesleri soyup minik küpler halinde doğrayalım. Sivri biberleri temizleyip ince ince dilimleyin. Sa...

Sebzeli kuzu sırtı

Önce fırınımızı 170 derece sıcaklığa ayarlayıp ısıtalım. Domatesleri soyup minik küpler halinde doğrayalım. Sivri biberleri temizleyip ince ince dilim...

Portakallı kuzu ciğeri (1 kişilik)

Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurup, soğumaya bırakın. Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz...