Kadınbudu köfte (yufkalı)

Name: Kadınbudu köfte (yufkalı)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 Gram kıyma; 1-2 Adet yufka; 1 Adet soğan; 1 Çay kaşığı karabiber; 1 Çay kaşığı kırmızı biber; 2 Adet yumurta (sarısı kullanılacak); 1 Kahve fincanı haşlanmış pirinç; 1 Su bardağı un; Tuz; Kızartmak için; Sıvı yağ

Klasik kadınbudu köfte tarifine farklı bir dokunuş: yufka ile sarılmış çıtır dış katman! Yumuşacık iç harcı ve dışı kıtır yufkasıyla bu kadınbudu köfte tarifi, sofralara yenilik getiriyor. Haşlanmış pirinçle kıymanın uyumu, yufkanın altın sarısı rengiyle tamamlanıyor. Misafir sofraları ve çay saatleri için oldukça şık ve doyurucu bir alternatif.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
600 Gram kıyma
1-2 Adet yufka
1 Adet soğan
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı biber
2 Adet yumurta (sarısı kullanılacak)
1 Kahve fincanı haşlanmış pirinç
1 Su bardağı un
Tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı

İç harcı hazırlamak için kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, haşlanmış pirinç, 1 yumurta sarısı, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Malzemeler birbirine iyice karışıp kıvam aldığında buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Yufkaları düz bir zemine serin. Kalan yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yufkayı ikiye katlayarak daire şeklinde kapatın. Hazırladığınız köfte harcını yufkanın yarısına ince bir tabaka şeklinde yayın. Boşta kalan yarıyı üstüne kapatın.
Yufkanın üzerindeki köfteli kısmı kare dilimler halinde kesin. Her kareyi önce çırpılmış yumurtaya, ardından una bulayın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri yağın içine atarak her iki yüzü güzelce kızarana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak, tercihen yoğurt eşliğinde servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başı yaklaşık 380 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Kadınbudu köfte

Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimi...

Piliçli kadınbudu köfte

Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip, soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta...

Kadınbudu Köfte

Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Kı...

Kadınbudu köfte

Pirinci 10 dakika haşlayın.Cam bir kasenin içinde kıymayı ,soğumuş pirinci ,kaşar peyniri rendesi ,rendelenmiş soğan ,kekik ,karabiber ve tuz koyun. ...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

Kadınbudu Köfte

merhabalar... çocuklaktan beridir en çok sevdiğim köftedir kadınbudu .İsmini ilk duyduumda tuhafıma gitmişti fakat tadı her daim damağımdaydı. ee büyü...

Yufkalı sarma köfte

Misafirlerinize ya da özel günlerinizde tercih edebileceğiniz çoçuklarında oldukça seveceği yalancı mantı tadında harika sarma köfteler...

Kadınbudu köfte

Cam bir kasenin içine kıymayı, pirinci, kaşar peynir rendesini ve kıyılmış soğanları koyun. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın ve içine ilave edi...