Yufkalı sarma köfte

Name: Yufkalı sarma köfte
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet yufka; (16 adet çıkar); 200 gram kıyma; 1 adet orta boy patates; 1 adet orta boy soğan; 4 yemek kaşığı zeytinyağ; 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber

Misafirlerinize ya da özel günlerinizde tercih edebileceğiniz çoçuklarında oldukça seveceği yalancı mantı tadında harika sarma köfteler

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

1 adet yufka
(16 adet çıkar)
200 gram kıyma
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikli olarak harcımız için soğanı rendeleyip kıyma ile 2-3 dakika kıymaların kırmızı rengi gidinceye kadar çevirerek pişirin.Sonra rendelediğimiz patatesi ve baharatları ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.Ocağın altını kapatın.
Yufkamızı hazırlamak için önce tam ortadan enine ve boyuna keserek 4 parça haline getirin.Sonra o parçaları üst üste getirerek önce iki sonra tekrar çıkan parçalarıda iki ye keserek sigara böreği sarıcakmış gibi o şekilde 16 parça elde edin.
Her parçamıza en fazla 2 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyacak şekilde güzelce paylaştırın.Küçük olan parçalara daha az koyun.Sigara böreği gibi uçlarını ıslatıp sarın.
Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytiyağını hafif kızdırın.Sonra 16 adedini güzelce sıralayıp sigara böreği gibi her iki tarafını hafif sarı olacak şekilde kızartın.Yaklaşık olarak 5 dakika sürer.Bu arada bir yerde 2 bardak su hafif ısıtarak ılık hale getirin.Bu suyu tencereye döküp 4-5 dakika daha pişirin.Yanlız suyu dökerken tencereden yüzünüzü ve kendinizi uzakta tutun ki kızgın yağa su geldiğinde üstünüze sıçramasın.Ardından kapağını kapatın.Normal su yerine tavuk ya da et suyuda kullanılabilir.
Bir kap içinde yoğurt ile sarımsağı çırpın.Köfteleri servis için tabaklara koyduktan sonra yoğurtlu sos ve pul biber ile servis edin.İsteğe göre mantı gibi salçalı sosda kullanılabilir.Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

Yufkalı pilav

Pirinçleri yıkayıp, 3 çorba kaşığı margarin ile kavuralım. Garnitürü ekleyelim. Tuz ve suyu katıp, 15 dakika kısık ateşte pişirelim. Daha sonra pil...

Yufkalı tavuk

Tavuğu tuz ve karabiberli suda haşlayın, etlerini büyük parçalar olarak ayıklayın. Suyunu süzerek bir kenarda bekletin. Fırın tepsisini yağlayın. ...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Yufkalı makarna böreği

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Kadınbudu köfte (yufkalı)

Klasik kadınbudu köfte tarifine farklı bir dokunuş: yufka ile sarılmış çıtır dış katman! Yumuşacık iç harcı ve dışı kıtır yufkasıyla bu kadınbudu köft...

Yufkalı elmalı pratik gül tatlısı

Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup dolma oyacağı ile içlerini oyun. İçlerine ceviz, şeker, tarçın ve tatlı portakal kabuklarırendesini karıştırıp ...

Zeytinyağlı yaprak sarma

Sıvıyağda soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.Pirinçleri bu arada tuzlu suda bekletin. Daha sonra pirinci ,tuzu ,nane,acı biber , kırmızı biberi ,k...

Yufkalı Kadayıf Sarması

Kadayıfı yağla karıştırın.Bir yufka açıp içine kadayıfları koyun ve cevizi de kadayıfların üzerine serpin. Yufkayı sararak rulo haline getirin.Rulo...