Karnabahar musakka

Name: Karnabahar musakka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Orta boy karnabahar; 16 Su bardağı su; 1 Limonun suyu; Yeteri kadar tuz; Kıymalı harç için:; 4 Çorba kaşığı margarin; 2 Orta boy soğan; 250 Gram kıyma; 3 Su bardağı et suyu; Yeteri kadar tuz

Karnabahar musakka, klasik musakka tariflerine sebze sever bir dokunuş sunar. Hafifliği ve doyuruculuğu ile özellikle kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İçeriğindeki kıymalı harç sayesinde protein açısından da zengin olan bu yemek, sebzeyle etin mükemmel uyumunu yansıtır. Kolayca hazırlanabilir olması, onu hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek haline getirir. Fırın kullanılmadan ocakta pişirilmesi de pratikliğini artıran yönlerden biridir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 Orta boy karnabahar
16 Su bardağı su
1 Limonun suyu
Yeteri kadar tuz
Kıymalı harç için:
4 Çorba kaşığı margarin
2 Orta boy soğan
250 Gram kıyma
3 Su bardağı et suyu
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

Önce kıymalı harç hazırlanır. Soğanlar ince ince doğranır ve margarinle birlikte tencereye alınır. Orta ateşte, soğanlar pembeleşene dek yaklaşık 5 dakika kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar karıştırılarak pişirilir. Kıyma piştikten sonra üzerine et suyu eklenir ve biraz tuz serpilir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte harç 15-20 dakika kadar pişirilir.
Bu sırada karnabaharı haşlamak için büyük bir tencereye su koyulur, içine limon suyu ve biraz tuz eklenir. Su kaynamaya başlayınca, karnabahar çiçeklerine ayrılarak suya atılır. 5-6 dakika kadar haşlanır, ardından bir süzgece alınarak süzülür. Karnabaharlar biraz soğuyunca daha küçük parçalara ayrılır.
Hazırlanan kıymalı harcın içine haşlanmış karnabahar parçaları eklenir. Bu karışım birlikte 10-15 dakika daha pişirilerek karnabaharın lezzeti harca geçene kadar ocakta tutulur. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştığında yemek servise hazır hale gelir.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Karnabahar kızartması

Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar (10 dakika) haşlanır. Daha sonra çiçek çiçek ayrılır. Bir kasede yumurta, un ve tuzu boza kıvamına gelinceye ka...

Pratik karnabahar fırında

Fırında karnabahar, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Az malzeme ile kısa sürede hazırlanan bu tarif, özellik...

Karnabahar graten

Tuzlu suda veya buhar ile karnıbaharı haşlayın. Peyniri rendeleyin. Fırın kabınız biraz ısıtıp tereyağı ile yağlayın.Üzerine ekmek kırıntısı vey...

Karnabahar nuggets

Karnabaharı parçalara bölüp yıkayıp 10 dk. tuzlu suda haşlayın.Sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın. Bir kapta yumurtalar ve tuzu çırpın. Karnaba...

Karnabahar köftesi

Karnabahar yapraklarından ayıklanır, sapından kesilir. Sade çiçek kısmı kalır. Hafif tuzlu suda haşlanır. Hamur gibi yumuşak hale getirilir. Sudan...

Karnabahar kızartması

Karnabaharı beyaz köpükler çıkıncaya kadar haşlayın. Köpükler çıkınca kevgirle karnabaharları alın ve soğuk suya atın. Biraz durduktan sonra süzün. ...

Kızarmış karnabahar

Sebzelerin içinde en sağlıklı gıdalar arasında olsa da yemek severler tarafından göz ardı edilmektedir. Karbaharı lezzetli hale getirmek için kavur...

Tahinli Karnabahar

Karnabaharın sapını ve yan yapraklarını kesip, yıkayın. Çiçeklerini ayırın. Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın. Süzüp bir kenara alın. Şimdi tah...

Nefis karnabahar kızartma yemeği

Karnabaharımızı güzelce yıkayıp bir bıçak yardımı ile yapraklarını temizleyip çiçeklerine ayıralım.Fazla iri olan çiçekleri sapından ikiye keserek küç...

Karnabahar böreği

Klasik börek tariflerinden farklı olarak yufka yerine sebze tabanıyla hazırlanan bu karnabahar böreği, hafifliği ve besleyici özelliğiyle öne çıkar. K...