Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Katmer
Katmer, incecik açılmış ve tereyağı ile kat kat hazırlanmış nefis bir hamur işidir. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu lezzet, kahvaltılarda veya çayın yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir. Geleneksel yöntemlerle yapılan katmer, özellikle sıcak servis edildiğinde lezzetini ikiye katlar.
- 4-6 kişilik
- 550 gram un (elenmiş)
- 200 ml süt (sıcağa yakın ılık)
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış ve 8 parçaya bölünmüş)
- Ilık süt içinde şekeri ve mayayı eritin. Mayanın kabarması için 10-15 dakika bekleyin.
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabaran mayayı, suyu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru 6 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yaklaşık 20 cm çapında açın ve üzerlerine birer parça tereyağı sürün.
- Üç tanesini üst üste koyarak ortaya doğru katlayın ve aynı işlemi diğer üç parça için de yapın. Hazırlanan iki hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurları hafif unlanmış bir yüzeyde tekrar 20 cm çapında açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp tepsiye koyun.
- Üzerlerine kalan tereyağını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz hafifçe su serpiştirerek üzerini mutfak havlusu ile örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis edin.
- Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon)
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Katmer (6 kişilik)
Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Hamurdan iki parça koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını yağlay...
Katmer
Malzemelerin tamamını un ile karıştırarak yoğurun.Elde ettiğiniz hamuru bezelere ayırıp, 10 dakika kadar bekletin. Bezeleri oklava ile açın.Hamuru ...
Katmer
Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde hazırlayıp yarım saat dinlendirelim. Hamurdan iki parça koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarını y...
Kaymaklı fıstıklı katmer tatlısı
Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı. Hamuru ...
Haşhaşlı Katmer
Un ve tuzu karıştırın.Üzerine yavaş yavaş su ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.15 dk .dinlendirin. Hamurdan 4 elm büyüklüğünde bez...
Kalıpta Katmer
Hamuru yoğuracağımız kaba mayayı koyup ılık suyla mayayı eritiyoruz Diğer malzemeleri de koyup yoğurmaya başlıyoruz Ununu yavaş yavaş ilave edip...
Katmer
Katmer, Gaziantep mutfağının en özel tatlılarından biridir. İncecik yufkanın arasına kaymak, antep fıstığı ve şekerin eşsiz uyumu katılarak hazırlanan...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Sahurda susatmayan içecekler
Sahurda Susatmayan İçecekler Ayran (EN İYİ SEÇENEK) Yoğurt + su + az tuz Sodyum–potasyum dengesini korur Gün boyu susuzluk hissini azaltır İpucu: Çok tuz eklememeye dikkat et. Sa
Amerikada Beslenme de Yeni Model: Piramit Gitti, Tabak Geldi
Amerikan Beslenme Piramidi: Eskisi Neydi, Neden Değişti, Aslında Ne Anlatıyor? Bir dönem sınıfların duvarında asılıydı, ders kitaplarında yer alıyordu, diyet konuşmalarının merkezindeydi: Amer
Arnavut tavuk kaç kalori? Diyette yenir mi?
“Arnavut” adı, Osmanlı döneminde Balkanlardan (özellikle Arnavutluk) gelen mutfak etkilerine dayanır. Osmanlı’da “Arnavut ciğeri”, “Arnavut tavuğu” gibi adlar Balkan usulü pişirme tarzlarını anlatm
Evde viral döner tarifi ve yapmamanız gerekenler neler?
Döner selber machen Günümüzde döner fiyatlarının aşırı artmasıyla evde döner yapımını deneyenlerin sayısı oldukça arttı. Döner kuşkusuz ki günlük hayattın bir parçası ve sevilen bir yemek.Başt
Almanyada soğuk sandviç kültürü vazgeçilemez
Almanya’da soğuk sandviç kültürü (kalte Brote / belegte Brötchen) günlük hayatın çok merkezindedir. Kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam için bile tercih edilir. İşte en ünlü Alman soğuk sandviçler
Ramazana özel çikolatalı hurma
Çikolatalı Hurma Nedir? Çikolatalı hurma, doğal hurmanın çikolata ile buluştuğu, hem geleneksel hem de modern bir lezzettir. Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen hurma; çikolata ile kaplandığı
Mendiant çikolata yapımı nasıldır?
Çikolatalaınızı öncelikle kullanım için gerekli dereceye getirin. Sütlü ,bitter ,ruby veya portakallı çikolata kullanabilirsiniz. İstediğiniz çikolata kalıbını kullanabilirisiniz.En son bademe ,fı
Portakallı çikolata temperleme ve benmari nasıl olur?
Portakallı çikolata benmari olarak 40 derece geçilmemelidir.Benmari eritilince ocaktan alınıp temperleme için portakallı çikolata, ruby çikolata ve sütlü çikolata gibi 29-30 ye soğutulur.
Ruby çikolata nedir?
Ruby çikolata, kakao dünyasındaki dördüncü çikolata türüdür (bitter, sütlü ve beyazdan sonra). En ayırt edici özelliği doğal pembe–kırmızı rengi ve meyvemsi, hafif ekşi tadıdır. Gene benmari
Beyaz çikolata benmari yapılması nasıl olur?
Beyaz çikolata ise benmari eritilerek 40 dereceye getirilir. Çok ısıtılırsa sertleşir dikkat edilmelidir. Temperlemede 25-26 derece idealdir.Sonra tekrar 29-30 dereceye çıkartılıp kullanıma h