Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 2 adet yufka
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1'er çay kaşığı tuz, karabiber
• Üzeri için:
• Susam

Hazırlanışı

1. Kıymayı kendi yağıyla kavuralım. Soğanı soyup küp küp doğrayalım ve kıymayla karıştıralım. Tuz ve karabiberi ekleyerek pişirelim.
2. Derin bir kaseye zeytinyağı ve suyu alıp karıştıralım. Yufkayı düz bir zemine yayalım. Yarısına yağlı sudan fırçayla sürüp, diğer yarısını üzerine kapatalım. Kapatılan yufkanın üzerine de yağ sürelim.
3. Bıçakla yufkayı 6 eşit üçgen parçaya ayıralım. Üçgenlerin geniş kenarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği şeklinde saralım. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
4. Börekleri hazırladığımız yağlı suya batıralım ve 2-3 saniye beklettikten sonra sıkalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Kalan yağlı suyu da böreklerin üzerine sürelim.
5. Üzerlerine susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
6. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!