Kıymalı Mantı

Name: Kıymalı Mantı
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 2 su bardağı ılık su; 2 adet yumurta; Tuz; Aldığı kadar un; İçi için:; 100 gram kıyma; 1 adet soğan; Tuz; Karabiber; Üzeri için:; Sarımsaklı yoğurt; Tereyağı; Nane; Sumak; Pul biber

Kıymalı mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İncecik açılan hamurların içine kıymalı harç konulup kapatılması ve ardından haşlanarak sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, sofraların vazgeçilmezidir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
2 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
100 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Nane
Sumak
Pul biber

Hazırlanışı

Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ekleyip tuzu serpin ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için [[soğan]]ı rondodan geçirerek kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Dinlenen hamuru üç bezeye ayırın ve her birini ince olacak şekilde açın. Eğer mantı kesme aparatı kullanıyorsanız işiniz kolaylaşacaktır. Yoksa açtığınız hamuru önce uzun şeritler halinde, ardından enine keserek küçük kareler elde edin.
Her bir kare hamurun ortasına kıymalı harçtan küçük parçalar koyun. Hamuru üçgen ya da kare şeklinde kapatın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
Büyük bir tencerede 3 litre su kaynatın, içine biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin ki mantılar yapışmasın. Mantıları kaynar suya atarak 8-10 dakika kadar haşlayın, ardından süzüp bir kenara alın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve haşlanan mantıların üzerine dökün. Küçük bir tavada tereyağını eritip nane, sumak ve pul biber ekleyerek kızdırın ve mantının üzerine gezdirin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 400 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mantı çorbası

Tavuk iyice haşlanır ve ayrı bi kapta yoğurt ve un çırpılır. Haşlanan tavuk didiklenir ve mantı önceden haşlanmış, nohut didiklenmiş tavuklarla bir...

Kolay mantı

Kıymaya soğan rendelenir.Tuz ve istediğiniz baharatlar ilave edilir.İnce kıyılmış maydanozuda ilave edip yoğurun.Makarnaların içlerini doldurun.Daha s...

Kolay Mantı

1 çorba kaşığı margarinle kıymayı kavuralım. Soğanı ince ince doğrayıp, baharatları ekleyelim. Kaynamış tuzlu suda mantı makarnayı haşlayıp, süzel...

Kolay mantı

1 çorba kaşığı margarinle kıymayı kavuralım. Soğanı ince ince doğrayıp, baharatları ekleyelim. Kaynamış tuzlu suda mantı makarnayı haşlayıp, süzel...

Patetesli mantı çorbası

Tencereye yağ ve salça konup biraz kavrulur.patetes küçük küpler halinde doğranıp yağ ve salça ile birlikte 5 dakika kavrulur.daha sonra su dökülüp pa...

Yeşil mercimekli mantı çorbası

Mantıyı sıcak suda haşlayın. Ardından mercimeği ilave edin. Kaynamaya bırakın. Terbiyeyi hazırlarken; yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Yarım limon su...

Mantı çorbası

Mantı çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantının çorba formunda sunulan hafif ama doyurucu bir versiyonudur. Özellikle soğu...

Tavuklu mantı

Bir kap içerisinde ev mantısının hamur malzemeleri yoğurulur. Mantı hamurunun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir. Üzerini nemle bir bez ile...

Baharatlı Mantı Makarna

İlk olarak tenceremize, yağı ve salçayı bir miktar suyla ezip, kavuruyoruz. Daha sonra, çeşnimizi, karabiber, pulbiber, sumak, kırmızı biber, tuz ve n...

Pratik Mantı

Yufkaları üçğen şeklinde keselim.Kıymayı kavuralım.Kestiğimiz yufkaları kıyma koyarak sigara böreği sarar gibi saralım.Tavaya sıvı yağı koyalım.Kızınc...