Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 1 kg ıspanak kökü
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 400 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 30 gram margarin
• Tuz ve su

Hazırlanışı

1. Ispanak kökleri iyice temizlenip sıcak suda haşlanır ve bir tepsiye ortası boş kalacak şekilde dizilir.
2. Ayrı bir kapta yağ eritilip ince kıyılmış soğan ve kuzu eti kavrulur. Pişen etler ıspanağın ortasındaki boşluğa konur. 180 dereceye getirilmiş fırında 15 dk pişirilir.
3. Ayrı bir kapta yumurtanın sarısı, un, limon suyu ve yoğurt karıştırılıp etin üzerine dökülür ve 180 derece fırında 5 dk. Daha pişirilir. Yemeğiniz servise hazır Afiyet olsun.