Malzemeler

• 2.5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 125 gram margarin
• (eritilip ılıtılmış)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz mahlep
• 1 su bardağı su
• İçi için,
• 1.5 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• ½ çay kaşığı toz karanfil

Hazırlanışı

1. Un ve irmiği derin bir kaba aktardıktan sonra, eritip soğuttuğunuz margarin, zeytinyağı ve mahlebi ilave ederek yoğurmaya başlayın. Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 sa. kadar dinlendirin.
2. iÇ HARCINI HAZIRLAMAK İÇİN;
3. Cevizi dövün. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri, tarçın ve karanfili ilave edin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarlakların ortasında çukurlar oluşturup bu çukurlara cevizli harçtan birer tatlı kaşığı kadar koyun. Çukurları kapayıp hamurları tekrar yuvarlayın. Yuvarlak hamurları plastik kurabiye kalıplarına koyup kalıbın şeklini almalarını sağlayın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 175°C'ye ayarlı fırında 40-45 dk. kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirerek servise sunun.
4. Bize bu tarifi İzmirden yollayan Aslı SOYLUER SÜZOĞLU hanıma teşekkür ederiz.