Mantarlı kremalı tart

Name: Mantarlı kremalı tart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 2 su bardağı beyaz un; 100 gram soğuk tereyağı (küçük parçalara kesilmiş); 3-4 yemek kaşığı soğuk su; Bir tutam tuz; 1 adet soğuk yumurta; Dolgu için:; 2 adet soğan; 400 gram mantar; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 adet yumurta; 1/2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı krema; Bir tutam rendelenmiş Hindistan cevizi; Bir tutam karabiber; 1,5 su bardağı rendelenmiş peynir

Mantarlı kremalı tart, Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, çıtır tart tabanı ve kremamsı iç dolgusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hafif çıtır hamuru, mantarın aromatik lezzetiyle birleşerek harika bir uyum yakalar. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu tart, özel davetler için de şık bir alternatiftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
2 su bardağı beyaz un
100 gram soğuk tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
3-4 yemek kaşığı soğuk su
Bir tutam tuz
1 adet soğuk yumurta
Dolgu için:
2 adet soğan
400 gram mantar
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
Bir tutam rendelenmiş Hindistan cevizi
Bir tutam karabiber
1,5 su bardağı rendelenmiş peynir

Hazırlanışı

Öncelikle tart hamurunu hazırlamak için unu geniş bir kaba eleyin. İçine soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla una yedirin. Karışım, kumlu bir doku aldığında bir tutam tuz ve soğuk yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğururken azar azar soğuk suyu ekleyerek homojen bir kıvam almasını sağlayın. Hamuru toparlayıp streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla tart kalıbınıza uygun büyüklükte açın. Tart kalıbını veya borcamı yağlayarak hamuru içine yerleştirin. Kenarlarını düzeltip çatal ile tabanına delikler açın ki kabarmasın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar ön pişirme yapın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanları jülyen doğrayın, [[mantar]]ları ince ince dilimleyin. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip önce soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşadığında mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar 10 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Ön pişmiş tart tabanının üzerine bir miktar rendelenmiş [[peynir]] serpin. Ardından hazırladığınız mantarlı karışımı eşit şekilde tart tabanına dökün.
Bir kasede süt, krema ve yumurtaları çırpın. İçine rendelenmiş [[Hindistan cevizi]], karabiber ve kalan [[peynir]]i ekleyip karıştırın. Bu karışımı mantarlı iç harcın üzerine dökün ve tüm malzemelerin iyice yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üzeri altın sarısı bir renk alıp iç harcı tamamen sertleştiğinde fırından çıkarın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kremalı mantarlı çorba

Temizlenmiş mantarları orta boy bir tencerede 2 saat boyunca 4 su bardağı suda kapağı kapalı olarak kaynatın. Ayrı bir yerde kaynattığımız tavuk su...

Kremalı mantarlı tavuk

Eti temizleyip 1 cm kalınlığında dilimleyin. Kornişonları ince ince kesin. Soğanı soyup küp küp doğrayın. Kabağı yıkayıp şeritler halinde kesin.Mantar...

Kremalı Kestaneli mantarlı fettuccine

İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan fettucini, taze hamurla hazırlandığında bambaşka bir lezzete dönüşür. Ev yapımı makarnanın o ha...

Fırında Milföylü Kremalı Mantarlı Tavuk Sote

Tavada zeytinyağıyla sırasıyla kuru soğanı, kuşbaşı Lezita Kemiksiz But etini, sarımsağı ve mantarı soteleyin. Suyunu ve kremasını ekleyip 3 - 4 dakik...

Vejeteryan brokolili tart

Mutfak robotu kabı içine unu ve yulaf ezmesini karıştırın. HGindistan cevizi yağı ve haşhaş tohumunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Mutfak robot...

Mandalinalı Tart

Mandalinalı tart, yumuşacık tabanı ve taze meyveleriyle hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Mandalinanın ferahlatıcı aroması, kivinin hoş ekşiliği ve parl...

Krem peynirli tart

Mikserde tart için gerekli malzemeleri karıştırıp folyo ile sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Domatesleri dilimleyin, 1 diş sarımsak rend...

Çikolatalı Tart

Tüm malzemeyi karıştırıp tart hamurunu hazırlayalım ve kenara alalım. Tart kalıplarını yağlayalım. Hamurdan bir parça kopartıp elimizle bastırarak kal...

Çilekli tart

Çilekli tart, hem lezzeti hem de şık görüntüsüyle tatlı severlerin favorilerinden biridir. Kremamsı beyaz çikolata dolgusu ve taze çileklerin tatlı-as...

Mantarlı omlet

Mantarları bol suda yıkayıp süzdürün.Büyük olanları dörde, orta boylu olanları ise ikiye kesin.Küçük olanları kesmeyin. Terayağını orta ateşte kızd...