Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 200 gram mantar
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
2. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin.
3. Bol suda yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurun.
4. Dolmalık fıstıkları ve doğradığınız mantarları ekleyerek kısık ateşte 4-5 dakika daha kavurun.
5. Sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek karıştırmadan kapağını kapatın.
6. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra doğranmış maydanozları ekleyip hafifçe karıştırın.
8. Pilavı 10 dakika kadar demlendirin ve sıcak olarak servis edin.
9. Afiyet olsun!