Meyveli cheesecake

Name: Meyveli cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Alt taban için:; 2 su bardağı ince bisküvi kırıntısı; 1 yemek kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı tarçın; 6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı; İç krema için:; 1 kilo oda sıcaklığında krem peynir; 1,5 su bardağı şeker; 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında); 2 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığında); 1/4 su bardağı ekşi krema; 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu; 1,5 tatlı kaşığı saf vanilya özü; Kelepçeli kalıbın kenarlarına sürmek için; Biraz tereyağı veya yağ; Dekorasyon için:; 1 su bardağı çilek marmelatı; Taze meyveler (örneğin çilek, yaban mersini vb.)

Meyveli cheesecake, hafif ve kremamsı dokusuyla tatlı severlerin favorisi olmaya aday. Bisküvi tabanının üzerine dökülen, limon kabuğu ve vanilya özlü krem peynir karışımı ile yapılan bu cheesecake, üzerine eklenen çilek marmelatı ve taze meyvelerle taçlanır. Her lokmada hafif bir tatlılık ve ferahlık hissi bırakır. Özel günlerde ya da çay saatlerinde servis edebileceğiniz şık bir tatlıdır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
Alt taban için:
2 su bardağı ince bisküvi kırıntısı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
İç krema için:
1 kilo oda sıcaklığında krem peynir
1,5 su bardağı şeker
5 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
2 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1,5 tatlı kaşığı saf vanilya özü
Kelepçeli kalıbın kenarlarına sürmek için
Biraz tereyağı veya yağ
Dekorasyon için:
1 su bardağı çilek marmelatı
Taze meyveler (örneğin çilek, yaban mersini vb.)

Hazırlanışı

Bisküvi tabanı için, bisküvi kırıntılarını, şekeri, tarçını ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. Karışımı, kelepçeli kalıbın alt kısmına dökün ve güzelce bastırarak tart hamuru gibi yayın. Kelepçeli kalıbın altını sıkıca folyo ile sarın, böylece su sızmasını engellemiş olursunuz.
Cheesecake iç kreması için, krem peynirini düşük hızda yaklaşık 45 saniye çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Orta hızda şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından 2 yumurta sarısını ekleyin ve kalan yumurtaları teker teker kırıp karışıma ilave edin. Limon kabuğu rendesi, vanilya özü ve ekşi kremayı da ekleyip, iyice çırpın.
Cheesecake kremasını bisküvi tabanının üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yayın. Kelepçeli kalıbı, içi su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 15 dakika yüksek ısıda çalıştırın, sonra 180 dereceye ayarlayıp 1 saat 15 dakika daha pişirin. Fırınınızı kapatın ama cheesecake’inizi en az 2 saat daha fırında tutun, böylece çatlamaz.
Cheesecake’i tamamen soğutun ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Servis etmeden önce çilek marmelatını cheesecake’in üzerine güzelce yayın ve dilediğiniz taze meyvelerle süsleyin.
Kalori miktarı: Bir dilim yaklaşık 350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Meyveli cheesecake

Bisküvileri ufalayıp yumuşatılmış tereyağı ile güzelce karıştırın. Bir tepsiye yağlı kağıt serip 6-7 cm çapında ve 5 cm derinlikte metal kalıpları tep...

Meyveli Jöleli Dondurma

Elmaları ve muzu küçük küçük doğrayın. Bisküviyi robottan geçirip, toz haline getirin. Meyveli jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Yarısını meyv...

Kolay cheesecake

Cheesecake yapmak gözünüzü korkutuyorsa, bu pratik tarif tam size göre! Hem az malzemeli hem de klasik cheesecake lezzetinden ödün vermeyen bu tarif, ...

Karışık tahıllı cheesecake(unsuz kek)

Süzme peynir ve yumurta karıştırılır.Şeker eklenir.Karabuğday ve pirinçde eklenerek karıştırılır. Daha sonra meyveler eklenir.Yağlanmış cheesekek k...

Portakallı Cheesecake

Kakaolu bisküvi\'leri mikserde ufalayın. Tereyağını yakmadan eritin. 20 cm çapındaki bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayın. Bisküvileri erittiğiniz y...

Elmalı cheesecake

Çikolatalı gofretleri çok küçük parçalara bölelim ve oda sıcaklığındaki margarinle karıştıralım. 18 cm. çapındaki yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıt ile ...

Orman Meyveli Cevizli Lokum

Lokum kıvamında, sütlü ve meyve aromalı bu enfes tatlı, klasik muhallebili tariflerden sıkılanlara nefis bir alternatif sunuyor. Orman meyveli krem şa...

Kivili Cheesecake

Margarini eritip bisküvileri mutfak robotunda ufalayalım. Margarin ve ufalanmış bisküviyi iyice karıştıralım. Kelepçeli kek kalıbının tabanına bisküvi...

Meyveli Rulo Pasta

Yumuşacık pandispanyası, meyveli kreması ve hafif dokusuyla meyveli rulo pasta, tatlı krizleri için harika bir seçim! İçindeki taze meyveler pastaya f...

Meyve Dünyası

Meyve Dünyası, renkli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Taze mevsim meyvelerinin hafif dondurma ve jöle ile birleşmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, göz alıcı ...