Patlıcanlı yaz salatası

Patlıcanlı yaz salatası, sıcak günlerde serinletici ve hafif bir tat arayanların favorisi olacak türden. Közlenmiş patlıcanın isli lezzeti, taze domates ve biberle birleşince hem ferah hem doyurucu bir salata ortaya çıkıyor. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ ise bu salatayı tam bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Sofralarda hem meze hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak rahatlıkla sunulabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4 kişilik
6 Adet patlıcan
3 Adet domates
5-6 Adet sivri biber
1 Demet maydanoz
750 Gram yoğurt
3 Diş sarımsak
2 Kaşık yağ
1 Çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları ocakta veya mangalda, uç kısmından başlayarak her tarafı eşit şekilde közlenene kadar çevirerek pişirin. Ardından kabuklarını soyun ve ince ince kıyın. Közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın.
Domatesleri ve sivri biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Tüm bu malzemeleri patlıcanların üzerine ekleyin ve tuzunu da ilave ederek güzelce harmanlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Yoğurdu salatanın üzerine dökün. Küçük bir tavada yağı ısıtın, içine kırmızı biberi ekleyip köpürene kadar kızdırın ve yoğurdun üzerine gezdirin.
Soğuk servis edebileceğiniz bu salata özellikle yaz sofraları için ideal bir tercihtir.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 160 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı biberli bahar salatası

Patlıcan ve biberi közleyin.Domates yeşil biber ve soğanı minik minik doğrayın. Patlıcan ve biberlerinden kabuğunu çıkartıp içini kesin.Diğer sebze...

Patlıcanlı pilav

Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çev...

Patlıcanlı Çarşaf Böreği

1) Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz 2) 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz 3) H...

Patlıcanlı Nohutlu Lavaşlı Salata

İlk olarak patatesleri, patlıcanları küp küp doğruyoruz. Patlıcanlarımızı bir kabın içinde tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz. Lavaşları da fı...

Patlıcanlı Börek

Yufkaları 8 üçgene bölün. Soyulup küp doğranmış patlıcanları soğanlarla birlikte yağda pişirin. Domates ve sarımsak rendesi ekleyip suyu çekile...

Patlıcanlı patatesli meze

Patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyip 10-15 dk. suda bekletip una bulayıp yağda kızartın. Patlıcan dilimlerini üst üste koyup ince uzun kıyın....

Patlıcanlı kaşarlı rulo börek

1 adet yufkayı fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin.Üzerine közlenmiş patlıcan dilimlerini yayın. Domates püresini patlıcan dilimleri üzerine gü...

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarımsak,...

Soslu Patlıcanlı Kızartma

Patlıcanları ve patatesleri yıkıyoruz,kabuklarını soyup yağda kızartıyoruz,ardından 2 biberi kızartıyoruz,sosu için kalan biberleri ve soğanlarlı küçü...