Peynirli Yarım Börek (Çiğ Börek)

Name: Peynirli Yarım Börek (Çiğ Börek)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru İçin:; 700 gram un; 2 yumurta; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 paket kabartma tozu; Tuz; Su (kıvam için); İçi İçin:; Yarım kilo peynir veya çökelek; Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış); Kızartmak İçin:; Sıvı yağ

Peynirli yarım börek, diğer adıyla çiğ börek, dışı çıtır içi yumuşacık bir lezzet sunan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle aniden gelen misafirler için hızlıca hazırlanabilir. Geleneksel çiğ börek genellikle kıymalı yapılsa da, bu tarifte enfes peynirli harcı ile lezzet şöleni yaşatıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru İçin:
700 gram un
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Su (kıvam için)
İçi İçin:
Yarım kilo peynir veya çökelek
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve oklava yardımıyla açın.
Açtığınız hamurun yarısına peynir ve maydanoz karışımını yayın, diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
Tavada bolca sıvı yağı kızdırın. Börekleri her iki tarafı da kızarana kadar çevirerek kızartın.
Fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Peynirli börek

Bir yufkayı üçgen biçimli 8 parçaya bölün.Dil peynirini yarım santim kalınlığında dilimlere ayırın.Sigara böreği gibi sarın. Isıya dayanıklı bir kaba...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Peynirli Börek İçi

Beyaz Peynir çukurca bir kaba konarak, çatalla ezilir. 1 adet yumurta sarısı ve ince ince kesilmiş maydanoz ve/veya dereotu katılarak yeniden ezil...

Kabaklı peynirli börek

2 adet kabağı rendeleyin. suyunu sıkın. 2 çorba kaşığı karabiberi karıştırın. 2 adet yufkayı dörde bölün. Her bir parçaya hazırladığımız harçtan d...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Kek Kalıbında Peynirli Börek

İlk olarak kek kalıbının içini yağlıyalım. İlk yufkayı kuru seriyoruz geri kalan yufkaları hazırladığımız harca batırıp seriyoruz. İlk kata ve ...

Peynirli Börek

Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın.Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın.Yufkayı ikiye katlayın. S...

Peynirli Börek

Margarini bir kapta eritin. Beyaz peyniri bir kaba koyup içine 1 yumurta kırın. İnce ince doğranmış dereotunu katıp bir çatal yardımıyla ezip iyice k...

Peynirli börek

Milföy hamurunu merdane ile inceltelim. Hamuru bir bardak ağzıyla daireler şeklinde keselim. Yumurtanın akını sarısından ayıralım. Peyniri ufalayıp ma...

Tavuklu pırasalı börek

Havuç ve kabağımızı rendeleyelim. Tavuk göğsümüzü haşlayalıp. Sonra minik minik liflerine ayıralım. Pırasayı çok küçük parçalar şekinde keselim.Sar...