Su Böreği

Name: Su Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Börek için:; 6 Adet yufka; 1.5 Su bardağı süt; 1 Su bardağı su; 1 Su bardağı sıvı yağ; 2 Adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak); İçi için:; Yeterince peynir; Maydanoz (isteğe bağlı)

Klasik Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan su böreği, incecik yufkaları, bol peynirli iç harcı ve ağızda dağılan yapısıyla gönüllerde taht kurar. Özel günlerde, bayram sofralarında ya da pazar kahvaltılarında baş köşeye yerleşen bu börek, biraz zahmetli olsa da sonucu tüm emeğe değen türden. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan su böreği, yanında demli bir çayla servis edildiğinde adeta bir şölen sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

6 kişilik
Börek için:
6 Adet yufka
1.5 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
İçi için:
Yeterince peynir
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Derin bir kap içinde süt, su, sıvı yağ ve 2 adet yumurtayı çırpın. Yumurtalardan birinin sarısını daha sonra üzerine sürmek için kenara ayırın. Karışım iyice homojen hale geldiğinde kullanıma hazırdır.
Yufkaların ilk üç tanesini, her birini sırayla hazırladığınız sıvı karışıma batırarak bütün halde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Aralarına ekstra karışım sürmenize gerek yoktur çünkü yufkalar önceden karışıma bulanmış olacak.
Üçüncü yufkadan sonra sıra iç harca gelir. Ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın. Bu iç harcı eşit şekilde yufkaların üzerine yayın.
Kalan üç yufkayı da aynı şekilde tek tek karışıma batırarak peynirli harcın üstüne yerleştirin. Üst katı düzgünce kapattıktan sonra ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis edin.
Kalori miktarı: Bir dilimi yaklaşık 300 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...