Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un
• Arası için
• Tahin
• Üzeri için
• 1 çay bardağı erimiş margarin
• Susam

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz
2. Yumurtanın sarısını ayırıp akını kabımıza alıyoruz
3. Diğer malzemelerimizide sırasıyla yoğurma kabımıza aldıktan sonra yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz
4. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayaladıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz
5. Unlayarak merdaneyle tabak içi kadar açıyoruz
6. Açtığımız hamurların ararına fırça yardımıyla tahin sürüp diğer hamuruda üzerine koyuyoruz
7. Onada tahin sürüyoruz bu işlemi 6 beze bitene kadar uyguluyoruz ve hamuru 2 santim kalınlığında merdane yardımıyla açıyoruz
8. 1 er parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz ve hamurların 1 ucunu tutup diğer ucunu çeviriyoruz ve iki ucunu birleştiriyoruz ardından yağlı tepsiye sıralıyoruz
9. Hamurlar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz ve üzerine 1 çay bardağı erimiş margarin gezdirip yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz,
10. Tepside yarım saat mayaladıktan sonra 200 dc de pişiriyoruz