Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 1 paket makarna
• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3 adet rendelenmiş domates
• 2 adet soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane veya kekik
• Tuz

Hazırlanışı

1. Sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz ekleyin. Makarnayı ve doğranmış tavukları kaynayan suya atarak yaklaşık 8 dakika haşlayın.
3. Bu sırada geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Önce havucu ekleyerek birkaç dakika soteleyin, ardından soğanı ekleyin. Patlıcan, biberler, sarımsak ve kabağı da ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Sebzeler yumuşamaya başladığında rendelenmiş domates, biber salçası ve tuz ekleyerek karıştırın.
5. Makarnanın haşlama suyundan 6-7 yemek kaşığı kadar alarak sebze sosuna ekleyin ve birkaç dakika pişmeye bırakın.
6. Makarna ve tavuğu süzerek tekrar tencereye alın. Üzerine hazırlanan sebzeli sosu ekleyerek kısık ateşte 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
7. Servis tabağına aldıktan sonra kurutulmuş nane veya kekikle süsleyerek sıcak servis yapın.
8. Afiyet olsun!