Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı süt (ılıtılmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur için)
• İç harcı için:
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Hazırlanışı

1. İlk önce bir kabın içine mayayı,beraber ılıtılmış sütle zeytinyağını,mayayla karıştırıyoruz,tuz ve şekeri ilave ediyoruz,aldığı kadar unu(kulak memesi kıvamında)bir hamur yoğuruyoruz.yaptığımız ceviz büyüklügündeki bezeleri oklavayla değil elimizle 7-8 cm aMayayı, ılık süt ve zeytinyağı ile bir kapta karıştıralım. Tuz ve şekeri ekleyelim.
2. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatarak 30-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yaklaşık 7-8 cm çapında açalım.
4. İç harç için ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştıralım. Her hamurun ortasına bir miktar iç harç koyup kapatalım.
5. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine zeytinyağı ile karıştırılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Sıcak veya ılık olarak servis edelim. Afiyet olsun!açıyoruz.İç malzemesini koyup kapatıyoruz, üzerine zeytinyağla karıştırılmış yumurtayı sürüyoruz,susam yada çörekotu serpiyoruz.Koymuş olduğumuz tepsimizde 1 saat bekletip kabartıyoruz.Afiyet olsun mmmhhhh.
8. Bize bu tarifi Almanyadan yollayan Aygül hanıma teşşekür ederiz.