Lahanalı poğaça

Macaristanda farklı malzeme ve teknikle yapılan bir tariftir.Lahana içerisinde kat kat bulunan poğaçnın diğer bir özelliği lor bulunmasıdır.Yumuşacık hamuru ile çay saatlerinde vazgeçilmez olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kilo un
25 gram yaş maya
250 gram lor peyniri
1 adet lahana
2-3 yemek kaşığı şeker
Tuz
Hamuru için
350 gram tereyağ
400 ml. süt
1 yumurta

Hazırlanışı

Lahana şekerle ısıtılmış bir tencerede karamalize olana kadar pişirilir.Hiç sıvı ve su eklenmez.
Hamur için 400 ml. süt ılık ısıtılır.10 gram şeker ve maya katılır.5 dakika canlanması için beklenir.
1 kilo una 25 gram tuz katın.350 gram tereyağ oda ısısında olması gerekir.Çünkü elimizle karıştırılır.Ardından lor ilave edilir.Mayalı sütle yoğrulma işlemi tamamlanır.
Çok yumuşak bir hamur oluşur.Mayalı hamurumuzu yarım saat dinlendirin.Üstü kapalı sıcak ortamda bekletilir.
Kaptan alınan hamur un serpili bir yerde yoğrulur.Bir parmak kalınlığında merdane ile açılır.
Lahanaların birazı hamurun üstüne yayılır.Her iki taraftanda katlanır.10 dakika dinlendirilir.Tekrar açılır bir parmak kalınlığında.Kalan lahanalar gene yayılır.Bu sefer katlama işlemi altan ve üstten yapılır.
Tekrar 15 dakika dinlendirilir.
Yuvarlak şekil verilip üstüne çırpılmış yumurta ile fırına verilir.
Frında 220 derecede alt üstte 12-14 dakika pişirilir.

Benzer Yemek Tarifleri

Lahanalı çörekler

Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Tereyağını eritip yavaş yavaş unun içine yağı dökün. Sıcak kaynamış suyuda (400 ml)ekleyin. ...

Lahanalı makarna

Avrupada Macaristan çok sık yapılan beyaz lahanalı makarna tarifi karamalize edilerek yapılır.Ev yapımı yumurtalı bir makarnadır.Lazanyada kullanabili...

Brüksel Lahanalı Patates

Brüksel lahanalarının koçak kısımlarını biraz kesip, en dış yapraklarını alarak ayıklayın, yıkayın ve süzdürün. Bir tencerede haşlanmaları için su kay...

Lahanalı Börek

Derin bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve lahananın büyük yapraklarını alıp kaynayan suya koyuyoruz.Lahanalar haşlanınca suyunu süzüyoruz. Ayrı ...

Tuzlu Poğaça

Yumurtanın birinin sarısını ayırın üstü için ,diğer yumurta ,yoğurt tuz eritilmiş yağ karıştırılır, kabartma tozu un eklenir. Yumuşak kulak memesi b...

Poğaça

Öncelikle sütü biraz ısıtıp maya ile karıştırın şekeri ilave edip tuzu ve yağı ilave edin yumurtanın birini tüm kırın diğerininakını kırıp sarısını ba...

Susamlı 3 2 1 Pogaça

Ani misafirler için pratik ve lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? İşte sizi yormadan, mutfağınızda hızlıca hazırlayabileceğiniz Susamlı 3-2-1 Poğaça ta...