Afiyetle Logo

Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler

Yoğurt Çorbası

Meşhur Konya düğün pilavlarının ilk konuğu vazgeçilmez yoğurt çorbası.. Yayla çorbası olarak da bilinen bu çorba diğer çorbalara göre oldukça zehmetli.. Aslında zahmetli olmasından ziyade kıvamını tutturmak oldukça zor. Yoğurdun kesilmemesi için dikkat edilmesi gereken bir çok ufak detayları var. Yani net üzerinden bi tarife bakıp hemen yapıvereyim denilebilecek bi çorba değil :) Zamanında annemden öğrendiğim bu tarifi bahsettiğim ufak detaylara dikkat ederek yaparsanız hiçbir sorun yaşamadan çorbanızı misafirlerinize sunabilirsiniz.. Ben süzme yoğurt kullanıyorum yoğurt çorbası yaparken. Su oranı oldukça az ve yağlı bi yoğurt olduğundan diğer yoğurtlara göre lezzeti büyük oranda iyileştirdiğini düşünüyorum. Süzme yoğurt dışında bi yoğurt kullanırsanız daha yüksek su içeriğinden dolayı daha az su eklemeniz gerekecektir. Oranı tam tutturmak istiyorsanız süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim.

Yoğurt Çorbası tarifi
Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk
Malzemeler
  • 1 fincan pirinç
  • 1 yumurta
  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 9 su bardağı su
  • Tereyağı
  • Kırmızı pulbiber
  • Tuz
  • Nane
Hazırlanışı
  1. Pirinçlerimizi 2-3 kere yıkıyoruz. Onlar süzülürken tencereye yoğurt ve yumurtayı ekliyoruz. Altını açmadan önce iyice çırpıyoruz. Topak topak kıvamı yok olana kadar karıştırıp suyu azar azar ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ocağın altını açıp pirinçleri de çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kesilmemesi için sürekli karıştırmamız gerekiyo ve tuzu çorbaya servisten hemen önce ilave etmemiz gerekiyo.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp karıştırmayı bırakıyoruz. Kullandığımız yoğurtların su içeriği farklı olacağından istediğiniz kıvamı elde edememiş olabilirsiniz eğer çorbanız kaynamaya başlayınca çok koyu bi kıvam varsa üzerine kaynar su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz ancak ilave ettiğiniz su kesinlikle kaynar su olmalı. 15-20 dakika kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz.
  3. Servisten önce istediğinz miktarda tuz ilave ediyoruz. Ayrı bi kapta tereyağını eritip iyice döndürüp kırmızı pılbiberi ilave ediyoruz. Altını kapatıp yağı çorbaların üzerine gezdiriyoruz. Bir miktar nane de serpip servise sunuyoruz.
  4. Afiyet olsun :)

Benzer Yemek Tarifleri

Bulgurlu yoğurt çorbası

Bulgurlu yoğurt çorbası

İnce bulgur ve bayat ekmek ılık su ile ıslatılıp kimyon, dövülmüş et ve yumurta eklenerek köfte harcı elde edilir. • Patates haşlanarak püre halin...

Kolay Yoğurt Çorbası

Kolay Yoğurt Çorbası

Hem lezzetli hem de pratik bir çorba tarifi arıyorsanız, yoğurt çorbası tam size göre! Hafif, besleyici ve mide dostu olan bu çorba, özellikle soğuk g...

Yoğurt çorbası

Yoğurt çorbası

3 çorba kaşığı tereyağını un ve yoğurdu güzelçe çırpın.Bir tencere içine ilave edip tavuk suyunu dökün.Ardından pirinçleride ekleyin. Pirinçler ...

yayla corbasi

yayla corbasi

önceleri yemek yapmasini bilmezdim ama is basa düsünce gayet oluyo,ama yemek yapmayi mutfakta vakit gecirmeyi Sseviyorum...

Yoğurt çorbası

Yoğurt çorbası

Yoğurt çorbası, hafif ve besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle mideyi rahatlatan ve şifalı etkileriyle bilinen bu çorba, nane ve b...

Sebze çorbası (detoks çorbası)

Sebze çorbası (detoks çorbası)

Bir tencerenin içerisine kabaklar küp şeklinde doğranır, bezelyeler eklenir, maydanoz da el ile iki yada üç parçaya bölünerek üzerine bir litres su ek...

Düğün çorbası

Düğün çorbası

Bir tencerede su ile eti yarım saat kayanatıp süzün.Et suyunu tekrar ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt ,un,yumurta sarısı ve l...

Toyga Çorbası

Toyga Çorbası

Bize bu tarifi Kütahya'dan yollayan Nur hanıma teşekkür ederiz....

Emirdağ usulü toyga çorbası

Emirdağ usulü toyga çorbası

Aşurelik buğdayımızı birgece önceden ıslayıp,ertesigünü haşlayıp süzelim. tenceremizin içine süzme yoğurdu, kremayı ,2 kaşık unu ,ve yumurtanın sarısı...

Mantı çorbası

Mantı çorbası

Tavuk iyice haşlanır ve ayrı bi kapta yoğurt ve un çırpılır. Haşlanan tavuk didiklenir ve mantı önceden haşlanmış, nohut didiklenmiş tavuklarla bir...

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya

Mikro yeşillikleri nerden alalım?

Mikro yeşillikleri nerden alalım?

Mikro yeşillikler satan yerler, genellikle organik pazarlarda, sağlıklı gıda dükkanlarında veya online platformlarda bulunabilir. İşte mikro yeşillikler satan bazı yerler: Organik Pazarlar ve Tarım

Mikro bitkiler sağlık deposu

Mikro bitkiler sağlık deposu

Mikro yeşillikler, yani mikro bitkiler, tohumlarının çimlenmesinden birkaç gün sonra hasat edilen küçük, genç bitkilerdir. Bu yeşillikler, özellikle son yıllarda sağlık ve beslenme dünyasında popüler

Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi

Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi

Hilmi Lefkeli, Kıbrıs'ta özellikle sandviçleriyle tanınan bir isimdir. Kıbrıs'ın lezzetli sokak yemeklerinden biri olan sandviçleriyle ünlüdür. Çeşitli malzemelerle hazırladığı ve her damak zevkine hi

Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura

Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura

Ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, gastronomi dünyasında en çok bilinen isimlerden biridir. Hem İtalya'da hem de dünya çapında tanınan Bottura, Osteria Francescana adlı restoranıyla büyük bir üne kavuş

Ünlü şef Hüseyin Özer

Ünlü şef Hüseyin Özer

Hüseyin Özer, Türk televizyon dünyasında tanınan ve sevilen bir şef ve televizyon kişiliğidir. Özellikle yemek tarifleri ve mutfakla ilgili programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine hitap etmiştir.

Kırıntı Restoran: Lezzetin ve Samimiyetin Buluşma Noktası

Kırıntı Restoran: Lezzetin ve Samimiyetin Buluşma Noktası

İstanbul’un en bilinen restoranlarından biri olan Kırıntı, lezzetli yemekleri ve sıcak atmosferiyle yıllardır misafirlerini ağırlıyor. 1981 yılında kurulan restoran, Türkiye’yi ilk kez "American Diner

Hayfene Baharat: Gelenekten Gelen Lezzet

Hayfene Baharat: Gelenekten Gelen Lezzet

Hayfene Baharat: Gelenekten Gelen Lezzet Baharat, insanlık tarihinin en eski ve en değerli ticaret ürünlerinden biridir. Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biri olan baharatlar, yüzyıllardır y