Malzemeler

• 300 gram fırın makarna
• 2 kırmızı dolmalık biber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 kabak
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet kekik
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kıyma
• 1 tutam tarçın
• 2 çorba kaşığı doğranmış domates
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 250 derecede ısıtın.Biberi dörde bölüp çekirdeklerini temizleyin.Fırında 10 dakika közleyin. Çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp ardından soyun.
2. Makarnayı paket üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın.
3. Havucu soyun. Soğanı soyup doğrayın. Kabağı yıkayıp dilimleyin. Sarımsağı soyup doğrayın. Kekiğin yapraklarını ayırıp doğrayın.
4. Sos hazırlamak için unu margarinde kavurup sütü ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Karabiber ve tuzla tatlandırarak yumurta sarılarını ilave edin.
5. Kabakları bir tavada 1 çorba kaşığı yağda kızartıp tavadan alın. Kıymayı artan yağda kavurun. Havuç, soğan, sarımsak, tarçın ve kekiği ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Tepsiyi yağlayıp kıymayı içine dökün. Üzerine bir sıra makarna, onun üzerine kabak ve biberin yarısını paylaştırın. Tekrar makarnayla kaplayıp sosu dökün. Artan kabakla kapatıp peynir serpin. 200 derecede 20 dakika pişirin.