Karnabaharı beyaz köpükler çıkıncaya kadar haşlayın. Köpükler çıkınca kevgirle karnabaharları alın ve soğuk suya atın. Biraz durduktan sonra süzün. ...
Yoğurt, karbonat, limon suyu ve tuzu derin bir kaba koyup azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru un serpilmiş zeminde b...
Bozcaada mantısı, klasik mantıdan farklı olarak haşlanmadan fırınlanarak yapılan enfes bir lezzettir. İç harcında kıyma yerine pirinç ve baharatlar ku...
Sarımsaklı tava ekmeği, hem yumuşacık dokusu hem de mis gibi sarımsaklı tereyağı aromasıyla kahvaltılarda ve yemeklerin yanında harika bir eşlikçidir....
Sarımsaklı biftek, nefis sosu ve yumuşacık et dokusuyla özel davet sofralarının vazgeçilmezi olacak bir lezzet. İç harcında kullanılan sarımsak ve may...
Tavuklu Silor, Karadeniz mutfağından gelen geleneksel bir lezzet. Hazır yufkanın kızartılıp kıtır hale getirildikten sonra tavuk suyu, haşlanmış tavuk...
Doğu Anadolu Bölgesi'nin güzel bir şehri olan Kars'ın Azerilerin yöresine ait lezzetli bir yemek....
Biberleri ayıklayıp küp şeklinde doğrayın kızartın lor peyniriyle kapıştırın. Bize bu tarifi İstanbul'dan gönderen Nuran Gülseren Hanıma teşekkur e...
Diyet yapıyorum diye kendini patates kızartmasından mahrum bırakanlara müjdeli bir haber: diyet patates kızartması. Yemek tarifinin adını okuyup, "Pat...
Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar (10 dakika) haşlanır. Daha sonra çiçek çiçek ayrılır. Bir kasede yumurta, un ve tuzu boza kıvamına gelinceye ka...
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.
Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon