Patlıcan salatası

Name: Patlıcan salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet patlıcan; 1 çorba kaşığı limon suyu; ½ adet kuru soğan; 1 adet biber; 3 adet domates; 50 gram ananas (küçük doğranmış); 1 çorba kaşığı kuru üzüm; Sos için:; 1 çorba kaşığı yoğurt; 1 çorba kaşığı mayonez; 2 tutam şeker; 1 tatlı kaşığı şekerli su; Süsleme için:; 8 adet kırmızı lahana yaprağı; Birkaç dal maydanoz

Patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla hazırlanan hafif ve sağlıklı bir mezedir. Klasik tariflerden farklı olarak bu versiyonda ananas ve kuru üzüm gibi hafif tatlı dokunuşlar bulunuyor. Yoğurtlu ve mayonezli sosuyla lezzeti dengelenen bu salata, özellikle ızgara yemeklerin yanına çok yakışır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1 adet patlıcan
1 çorba kaşığı limon suyu
½ adet kuru soğan
1 adet biber
3 adet domates
50 gram ananas (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı kuru üzüm
Sos için:
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
2 tutam şeker
1 tatlı kaşığı şekerli su
Süsleme için:
8 adet kırmızı lahana yaprağı
Birkaç dal maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanı ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını dikkatlice soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Közlenmiş patlıcanların kararmaması için hemen limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Kuru soğanı, biberi ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Ananası da ufak parçalar halinde kesin. Kuru üzümü ekleyerek tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.
Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, şeker ve şekerli suyu çırpın. Hazırladığınız sosu patlıcan karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis için kırmızı lahana yapraklarını tabağa dizin ve hazırladığınız patlıcan salatasını üzerine koyun. Üzerini maydanozla süsleyerek servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 150-200 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın.Ateşte közleyip patlıcanların kabuklarını soyun. Patlıcanları yarım su bardağı suyla karıştırılmış limon suyunda ...

Patlıcan salatası

Patlıcanları iyice közleyin. Soyup bir tabağa alıp çatal yardımıyla ezelim. Önce tuzunu, limon suyunu ve yağını ekleyin. Daha sonra mayonez katın....

Patlıcan Salatası

Patlıcanları közde pişirelim.Kabuklarını soyup ince ince kıyalym.Soğan,domates, ve biberleride ince ince doğrayıp patlıcanlara ekleyelim.Zeytinyağı, t...

Makarnalı patlıcan salatası

Patlıcanları yıkayıp küpler halinde kesip yarım saat acı suyu gidene kadar suda bekletin.Sonra suyunu süzüp durulayın. Tavada 2-3 yemek kaşığı zey...

Beyaz peynirli patlıcan salatası

Közlenmiş patlıcanın enfes aroması, tuzsuz beyaz peynirin tuzlu lezzetiyle buluşunca ortaya hafif ve doyurucu bir salata çıkıyor. Hem yaz hem de kış s...

Patlıcan salatası

Patlıncanları ocağa koyup közleyin onlar közlene kadar domatesleri maydonozu biberi soğanı doğrayın patlıcanlar közlendikten sonra otup doğrayın doğra...

Kebab Salatası

Patlıcanı, biberi, domatesi mangalda pişiriyoruz. Sonra kabuklarını çıkartıp büyük büyük doğruyoruz. Bir kaba boşaltıktan sonra üzerine doğranmış s...

Patlıcan salatası

Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanın eşsiz aroması ve taze yeşilliklerin ferahlatıcı etkisiyle s...

Börülce salatası

Börülceler ayılanır ve kırılır, patlıcan ve biberler de doğranır. Sebzelerin hepsi beraber haşlanır. Sarımsaklar ezilir, limon suyu ve sıvıyağ ile kar...