Malzemeler

• 8-10 kişilik
• 1 adet hindi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• kırmızı biber
• 5 ya da 6 adet arpacık soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet elma
• Bir tutam tane karabiber
• 8 adet domates
• 5 ya da 6 adet sivri biber
• Yarım kg kestane
• İç pilav için
• 2 su bardağı pirinç
• 125 gram tereyağı
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet soğan
• 200 gram kuzu ciğeri
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 3 su bardağı etsuyu
• Yenibahar
• karabiber
• tuz

Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatalım. 20 dakika bekletip, süzelim. Tereyağının bir çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alalım. Pirinci yağda kavuralım. Bu sırada bir çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavuralım. Pirince ilave edelim. Tuz, karabiber, yenibaharı katalım. Kuş üzümünü de ilave edip, et suyunu ekleyelim. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. İç pilavımızı hazırlamış olduk. Diğer taraftan hindinin karnını kesip, içini temizleyelim. Çiçek yağı, tuz, kırmızı biberi karıştıralım. Hindinin üzerine bu karışımı sürüp önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında yaklaşık 1,5 saat pişirelim. Fırından çıkardığımız hindinin içine hazırladığımız iç pilavı, biber, yuvarlak dilimlenmiş domates ve defne yaprağını koyalım. Kestaneleri kızgın fırında kavuralım. Hindinin içine dolduralım. Tekrar fırına verip 20-25 dakika daha pişirelim. Daha sonra da soframızın ortasına yerleştirerek servis yapalım.

Bu yemek tarifi için yorumlar (13 adet)

Yorum Ekle

• Ocak 06 2013

  

  egemen

  çok güzel oldu çok güzel beğendim

• Aralık 03 2012

  

  Nahide Altaş

  eminim çok güzel olacaktır bende bu akşam deniyecem

• Aralık 31 2011

  

  Ayten

  Selam anlayamadim yukardaki malzemeler len yapilisi bir birini tutmuyor acaba benmi yaniliyorum.

• Aralık 31 2011

  

  mısra

  misafirler çok beğenecek teşekkür ederim bana çok yardımcı oldunuz

• Aralık 31 2011

  

  beyza nur

  daha denemedim ama güzel olacağına eminim

• Aralık 30 2011

  

  ilknur

  güzel oldu teşekkürler :D

• Ocak 29 2011

  

  Misafir-8414

  güzel olacak

• Ağustos 15 2010

  

  gökhan yılmaz

  bu şekilde ilk olacak şimdiden afiyet olsun herkese

• Ağustos 15 2010

  

  kaderizmirli

  tam yilbasi yemegi harika olur herkese afiyet olsun

• Ağustos 15 2010

  

  kemal ışık

  ben biraz malzemlerini değiştirerek yapıcağım bakalaım nasıl olucak:)
• Geri 12 İleri