Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 1 küçük-orta boy karnabahar (yaklaşık 3-4 su bardağı çiçek)
• 1 su bardağı badem unu (veya galeta unu)
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu
• Zeytinyağı veya avokado yağı spreyi
• ½ su bardağı buffalo sosu
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (vegan versiyon da hindistancevizi yağı)
• Servis için
• Doğranmış maydanoz, limon dilimleri ve sevdiğiniz dip sos (ranch veya yoğurt bazlı sos önerilir)

Hazırlanışı

1. Air fryer’ı 190°C’ye önceden ısıtın.
2. Karnabaharı çiçeklere ayırın ve eşit boyutta kesmeye özen gösterin.
3. Bir kapta yumurtayı çırpın (vegan versiyon için aquafaba kullanın).
4. Ayrı bir kapta badem unu, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, İtalyan baharat karışımı ve füme toz biberi karıştırın.
5. Karnabahar çiçeklerini önce yumurtaya, ardından kuru karışıma bulayın.
6. Kaplanmış çiçekleri air fryer sepetine tek sıra halinde dizin, üst üste gelmemesine dikkat edin.
7. Hafifçe yağ spreyi sıkın ve 10-12 dakika pişirin. Yarı sürede ters çevirerek her iki tarafın eşit kızarmasını sağlayın.
8. Bu arada buffalo sosu ile eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın.
9. Pişen karnabaharları bir kaseye alıp üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
10. Tekrar air fryer’a koyup 3-4 dakika daha pişirin ki sos iyice yapışsın ve karamelize olsun.
11. Servis tabağına alıp doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Dip sos eşliğinde sıcak servis edin.