Patlıcanlı Kebab

Name: Patlıcanlı Kebab
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg kuşbaşı et; 1 adet soğan; 1 adet domates; 2 adet sivri biber; 4 adet patlıcan; Yarım çorba kaşığı tereyağı; Sıcak su; Tuz, karabiber; Kızartmak için:; Sıvıyağ

Patlıcan ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan patlıcanlı kebap, sofralarınıza şık ve lezzetli bir dokunuş yapacak. Yanında pilav ve salatayla tam bir ziyafet yemeği olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Yarım kg kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
4 adet patlıcan
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Sıcak su
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayalım. Tereyağını büyük bir tencereye alıp eritelim. Önce eti, sonra da soğanı ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Et, suyunu salıp çekince küp küp doğranmış domatesi ve doğranmış yeşil biberi ilave edelim. Üzerini biraz aşacak kadar sıcak su ekleyelim. Karabiber ve tuzla tatlandırıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Patlıcanları alacalı soyalım ve halka halka doğrayalım. Tuzlu suda bekletip fazla suyunu alalım. Kızgın sıvıyağda fazla karartmadan her iki tarafını da kızartalım. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürelim.
Fırın tepsisine patlıcanları dizelim. Üzerine kavurduğumuz eti dökelim ve kaşıkla üzerini düzeltelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim. Yanında pirinç veya bulgur pilavıyla mükemmel bir uyum yakalayacaktır.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı kebab

Patlıcanları alacalı soyup, kalın dilimleyelim. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletelim. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarta...

Kebab Salatası

Patlıcanı, biberi, domatesi mangalda pişiriyoruz. Sonra kabuklarını çıkartıp büyük büyük doğruyoruz. Bir kaba boşaltıktan sonra üzerine doğranmış s...

Şiş kebab

Bir gün önceden eti küp küp doğrayın.Büyükçe bir kaba koyup üstüne baharatları ilave edin. 4 çorba kaşığı zeytinyağınıda ilave edin. Pişireceğin...

Azeri Lule Kebab

Bize bu tarifi Baküden yollayan Nurlana hanıma teşekkür ederiz....

Yoğurtlu Kebab

Kıymayı büyük bir kaseye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice yoğurun. Ardından şişlere geçirin. Hazırladığınız şişleri arzunuza göre tavada, m...

Salçalı şiş kebab

Önce salça için domatesleri kaynar suda 10 dk. haşlayıp kabuk ve çekirdeklerini çıkartın. Zeytinyağında sarımsak soğanları soteleyin. İçine haşl...

Patlıcanlı pilav

Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çev...