Malzemeler

• Hamuru için
• 2.5 su bardağı un (yaklaşık 500gr.)
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 50 gram margarin
• yarım çay kaşığı tuz
• Sosu ve Harcı için
• Sos
• 1 domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığından az zeytinyağı
• Kimyon, tuz ve karabiber
• Harç
• 150 gram sosis
• 150 gram mantar
• 50-100 gram dilimlenmiş siyah zeytin,
• 1 çorba kasesi mısır
• 1 adet domates
• 1 adet dolmalık biber (kırmızı)
• 1 adet dolmalık biber (yeşil)
• 250 gram kaşar peyniri
• Yarım fincan zeytinyağı
• Kırmızı pul biber,
• kekik, tuz ve karabiber.
• Yemek kaşığı salça

Yapılışı

1. 1.Kuru maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı ıslatmalısınız. Bu işlem şu şekilde yapılır: Mayayı, şekeri ve yarım fincan ılık suyu bir kaseye koyun ve biraz karıştırarak güneş gören bir yerde 10 dakika kadar bırakın. Maya çözünecek ve köpük köpük olacaktır...Bu mayanın hazır olduğu anlamına gelir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz...
2. 2.Derin bir kabın içerisine un, tuz, maya, margarini ekleyip bir süre karıştırın. Hamurun topaklanmasını önlemek için sütü azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamını biraz geçtikten sonra 15-20 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın. İçinde maya olduğu için hamurunuz kabaracaktır,
3. 3.Hamurunuz mayalanırken , pizzanın alt sosunu, yani ekmek kısmının üzerine sürülecek sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için büyükçe bir domatesi rondodan geçirin, 1 çorba kaşığı salça ilave edin, biraz zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. İsteğinize göre sos içerisine kekik te ilave edebilirsiniz...
4. 4.Harcın yani pizzanın üzerine konulacak malzemelerin hazırlanması ise çok daha basit. Tamamen isteğinize göre değiştirebileceğiniz malzemeleri -ki biz mantar, sosis, mısır, zeytin ve dolmalık biberi tercih ettik- dilimleyerek bir kap içerisine koyun. Bu kabın içerisine yarım yemek kaşığı, 1 domates rendesi, baharatlar ve yarım fincan kadar zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
5. 5. Bu işlem sırasında fırınınızı 200ºC'ye ayarlayın.
6. 6. Eğer hamurunuz hazırsa (üzerinde tabaka şeklinde çok hafif bir sertleşme olabilir), artık yağlanmış tepsiye yayabilirsiniz. Burada da, yine tamamen sizin isteğinize göre kalın ya da ince hamur yapmanız mümkün. Biz kalın hamuru tercih ettik, ama eğer isterseniz hamuru iki tepsiye bölebilir ya da daha büyük bir tepsiye, daha ince yayarak yapabilirsiniz. Hamuru yaydıktan sonra hazırlamış olduğunuz ve çok sıcak olmayan sosu her tarafına eşit dağılacak şekilde sürün. Bu sosun üzerine kaşarların 1/3'ünü serpin (rendenin kalın tarafıyla rendeleyebilirsiniz, ya da basitçe rondodan geçirebilirsiniz) ve bunun üzerine de malzemelerinizi yayın...
7. 7.Pizza hamurunu önceden 200ºC'de ısıtılmış fırına verip, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Burada önemli olan, pizzanın altının pişmesi, fırınınızın ayarını buna göre yaparsanız daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Son olarak da fırından çıkarmadan birkaç dakika önce, üzerine kaşarların geri kalanını dökebilirsiniz. Hem çok güzel görünecek hem de çok lezzetli olacaktır.
8. Afiyet olsun.

Bu yemek tarifi için yorumlar (22 adet)

Yorum Ekle

• Ocak 24 2013

  

  Gunel

  men de sizin tarifle eledim, super cixdi cox sagolun

• Temmuz 19 2012

  

  leman azerbaycanli

  cok guzel bir tari f tskler

• Ağustos 15 2010

  

  sebahat

  gerçekten çok güzel. afiyet olsun....

• Ağustos 15 2010

  

  kardelen

  bence gayet güzel oldu

• Ağustos 15 2010

  

  azra

  tarif çok süper denedim çok güzel oldu tavsiye ederim

• Ağustos 15 2010

  

  emre

  cok güzel oldu

• Ağustos 15 2010

  

  huriye

  yaptım çok begendim teşekkürler

• Ağustos 15 2010

  

  CANAN

  tsk. denedim harika oldu butun ailem cok begendi.

• Ağustos 15 2010

  

  şukufe

  ben daha iyisini yaparım hamurun kıvamı tutmuyo zaten pogaca hamurundan denemenizi tavsiye ederim dostlar :)

• Ağustos 15 2010

  

  tülay

  tarifinizi bn de denedim çok ayrıntılı anlatmışsınız tarifi anlamakta hiç zorluk çekmedim ama bn ikinci kez üstüne domates koymadım bana da çok sulu olur gibi geldi tarifi kim koyduysa teşekkürler :)
• Geri 12 3 İleri