Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 5 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 200 gram ceviz içi
• 125 gram margarin
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuç, karabiber, pul biber
• Köftesi için
• 4 su ince bardağı bulgur
• 500 gram yağsız kıyma
• ve tuz

Yapılışı

1. Orta derinlikte bir tencerenin içerisine soğanlar doğranır ,kıyma ve tuz eklenerek kvvrulmaya bırakılır, yavaş yavaş kavrulan kıymaya baharatları eklenir, doğranmış maydanoz eklenir, bir tavada cevizler orta irilikte doğranır ve margarin ile kavrulur ve kıymanın üzerine dökülür, karışıtılır ve kavrulan kıyma soğumaya bırakılır.
2. Köfte legeninin içerisine bulgur, et ve tuz koyularak köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfteler el yardımı ile oyulur ve içlerine kıyma doldurularak kapatılır, bu işlem köfte hamuru bitinceye kadar devam edilir.
3. Köfteler bittikten sonra bir tencereye göz kararı haşlama suyu konulur.Yapılan köfteler tek tek atılarak 3-5 dakika kaynatılarak haşlanır ve tepsiye alınır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
4. Bize bu tarifi Osmaniye den yollayan Ayşe hanıma teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (6 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  mert

  bılge hanın haklı bence...

• Ağustos 15 2010

  

  bilge

  bizim bildiğimiz dışına kıyma konmaz.ince bulgur,yumurta ve yarmayla yoğrulur.yarma bulamayan irmik de koyabilir.yarım kg kıyma yetmez içine.kişi başı 200 gr. hesabı yapacaksın en az.biz mersinliyiz.bizim buraya gelin de yeyin bunu.

• Ağustos 15 2010

  

  ugur

  Çok sacma bi tarif içli köftenin dşı sadece bulgur yani düğü ile yapılır burda kıyma var çok alakasız olmuş..

• Ağustos 15 2010

  

  havva

  mrb bu tarifi bir defa yabdim ama nedense sanki lök lök hamur oldu lezzetinis evmedim bunu lokantada yerim cok sevrim bnmki endne guzel olmadi anlamadim kizartma si nasil yabiliyo bulgur haslancakmi yani lokantadaki kizartmaydi sanirm tesk ler

• Ağustos 15 2010

  

  nalan

  yemede yanında yatşimdi niyetli iken düşünün işte çok severim

• Ağustos 15 2010

  

  jasmine

  bir yemek bu kadar mı leziz olabilir ama ben haşlamıyorum kızartıyorum.
• Geri 1 İleri