Malzemeler

• 750 gram koyun bağırsağı
• Tuz
• İçi için
• 3 su bardağı pirinç
• 3.5 su bardağı bulgur
• 4 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 kahve kaşığı yenibahar
• 2 kahve kaşığı kırmızıbiber
• 1 ymeke kaşığı tuz

Yapılışı

1. Koyunun kalın bağırsağını iyice temizleyin.Ysğını alıp ters çevirin.Kazıdıktan sonra tekrar yıkayın.Tuzlayıp bir süre bekletin.Sonra yeniden yıkarak suyunu süzün.
2. İçi için gerekli malzemeyi birbirine karıştırarak hazırlayın.Eğer pirinç yerine bulgur tercih ederseniz miktar 3.5 su bardağı olmalıdır.Soğanı şnce ince doğrayın.
3. Bağırsakları hazırladığınız iç ile iyice doldurun.İki ucunu iple bağlayın.Dolma uzunluğu arzuya bağlı olmakla birlikte normali 15-20 cm. dir.
4. Hazırladığınız dolmaları kaynar tuzlu suda pişirin.Bu işlem sona erdiğinde süzün ve yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (2 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 12 2011

  

  Misafir-3423

  bu yemek diyarbakır yöresine ait bir yemektir. yanlız resimdeki tabak çok iyi düzenlenmemiş çok ama çok lezzetlidir.

• Ocak 05 2011

  

  Misafir-5258

  görüntüye aldanıp bunu yememezlik etmiycem ve bir gün yiyceeem:)
• Geri 1 İleri