Malzemeler

• ½ kg Kuzu kuşbaşı eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 adet Kuru soğan
• 3 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı tere yağı
• 1 çay kaşığı karabiber, Yeni bahar
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

1. Nohutu akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın, sonra dişındaki kabuklarını ayıklayıp ikiye bölün.
2. Pirinci ayıklayıp üzerine tuz atarak yarım saat kaynar suda bekletin.
3. Eti önce biraz kavurun sonra üzerine 3.5 su bardağı su koyup haşlayın.
4. Soğanları ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı tere yağı ile kavurun. Üzerine haşlanmış etleri yayın ve hazırladığınız nohut ile yıkanmış üzümleri ilave edin. Tuz karabiberve yeni baharı da ilave edin.
5. Bu harcın üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci yayın. Kaynar et suyunu da üstüne gezdirin.
6. Tencereyi hiç karıştırmadan, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Kalan tere yağını da eritip pişen pilavın üzerine gezdirin.
7. Piştikten sonra tencereyi servis tabağına ters çevirip öyle servise sunun.
8. Afiyet olsun.

Bu yemek tarifi için yorumlar (5 adet)

Yorum Ekle

• Aralık 30 2012

  

  Recep UYSALERLER

  Gerçekten çok lezzetli oldu,bizimkiler kapıştılar.İlköce denemek için yaptım. az olmuş.Şimdi daha fazla yapmamı istedi çocuklar.Bakalım aynı lezzeti yakalıyabilecekmiyim.Sağlıcakla kalın.Lezzetli günler.

• Kasım 23 2012

  

  neziroğlu

  Çok güzel olmuş. lokantalarda bir tabak pilava dünyanın parasını alıyorlar ama en ucuz ve en adi pirinci kullanıyorlar. ayıp be, insan biraz aldığı paranın hakkını vermeli. o ucuz pirinçleri de sadece çorba ve dolma gibi yerlerde kullanmalılar.

• Nisan 20 2011

  

  Misafir-1162

  muhteşem

• Şubat 10 2011

  

  Misafir-7624

  süperrrr

• Ocak 20 2011

  

  Misafir-5402

  muhteşem görünüyor.
• Geri 1 İleri