Zeytinyağlı Kereviz (Portakallı)

Name: Zeytinyağlı Kereviz (Portakallı)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gram kereviz (1 adet iri boy); 2 adet havuç; 1 adet iri kuru soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet büyük patates; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı un; ½ limon suyu; 2 su bardağı portakal suyu; 1 çay kaşığı tuz; Bir tutam maydanoz yaprağı; 2 yemek kaşığı bezelye (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Kereviz (Portakallı), hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Portakal suyunun kattığı doğal tatlılık, kerevizin kendine has aromasıyla birleşerek ortaya harika bir lezzet çıkarır. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artan bu yemek, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin deposu bir alternatiftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
700 gram kereviz (1 adet iri boy)
2 adet havuç
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük patates
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
½ limon suyu
2 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz yaprağı
2 yemek kaşığı bezelye (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Kerevizlerin kararmasını önlemek için soyduktan sonra küp küp doğrayın ve hemen unlu, portakal sulu bir karışıma atarak bekletin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve kerevizlerle aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ve tuzu ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları soyup halka halka doğrayın. Kavrulmuş soğanlara ekleyerek 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ardından patates ve kerevizleri ekleyin, birkaç kez karıştırdıktan sonra üzerine portakal suyu, yarım limon suyu ve şekeri ilave edin.
İsteğe bağlı olarak bezelyeleri de ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp yemeği önce yüksek ateşte bir taşım kaynatın, ardından kısık ateşe alarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresince suyun azalmasını kontrol edin, gerekirse az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz. Ancak yemeğin çok sulu olmamasına dikkat edin.
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve yemeği oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra 1 gece buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da oturacaktır.
Servis ederken üzerine taze maydanoz yaprakları serpiştirerek soğuk olarak sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 220 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı portakallı kereviz

Kerevizleri soyduktan sonra halka halka doğrayıp ,iyice yıkayın.soğanları ile havuçları da aynı şekilde doğrayın. kerevizleri bir tencereye dizin.o...

Portakallı kereviz

Kerevizlerin pateteslerin ve havuçların kabukları soyulup yıkandıktan sonra küçük küp biçimin de kesilir. Tencereye koyulduktan sonra üzerine 1 ...

Portakallı Kereviz

Kerevizin kabuklarını soyup, dörde bölelim ve irice doğrayalım. Piyazlık doğarnmış soğanı sıvıyağda kavuralım. Küçük doğranmış havucu da ekleyip çevir...

Elmalı Kereviz Salatası

Önce elma ve kerevizi iri rendeleyin ve hemen üzerine limon sıkın. Dövülmüş ceviz ,mayonez,salata sosu ve tuz ilave edin, iyice karıştırın....

Zeytinyağlı yaprak sarma

Öncelikle yaprakları tek tek ayırıp sıcak suyun içinde beklemeye bırakıyoruz,böylelikle tuzundan arınmış oluyor. Bu sırada pilav tenceresinde bir ...

Pazılı zeytinyağlı börülce salatası

Pazılı zeytinyağlı börülce salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için birebir. Zeytinyağının hafifliği ve limonun ferahlığıyla...

Portakallı muhallebi

Yumurtaları derin bir sos tenceresinde köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpalım. Süt, portakal suyu, jöle, nişasta, rendelenmiş portaka...

Zeytinyağlı pirinçli kereviz

Zeytinyağlı pirinçli kereviz, hafif ve besleyici bir kış yemeğidir. Zeytinyağının aromasıyla bütünleşen kereviz, pirinç ve sebzelerle mükemmel bir uyu...

Kereviz Salatası

Kerevizlerin kabuğunu soyup, yıkayın ve kararmamaları için limonla ovun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bu arada kereviz yapraklarını da iyice...

Kereviz salatası

Kerevizler soyulur, rendelenir ve tuzlanır. Elma soyulur, ince ince doğranır. Ceviz, elma ve kereviz karıştırılır. Biraz limon suyu sıkılır. 200 g. di...