Sarmısak Soslu Pirzola

Name: Sarmısak Soslu Pirzola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 6 Kalem kuzu pirzolası; İri çekilmiş karabiber; Tuz; 6 İri mantar (dilimlenmiş); 2 Diş sarımsak; 4 Yemek kaşığı beyaz şarap; 2 Tatlı kaşığı limon suyu; 6 Yemek kaşığı et suyu; 1 yumurta; Kızartmak için; Sıvı yağ

Sarmısak soslu pirzola, yumuşacık kuzu etinin aromatik ve kremsi bir sosla buluştuğu özel bir lezzet. Beyaz şarap, sarımsak ve et suyunun birleşimiyle hazırlanan sos, bu yemeğe Fransız mutfağından esintiler katıyor. Özenle kızartılmış mantar dilimleri ve yoğun sarımsak tadı, bu tarifi sofraların yıldızı haline getiriyor. Et severlerin favorisi olacak bu tarif, özel günlerde ya da şık bir akşam yemeğinde tercih edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

2 kişilik
6 Kalem kuzu pirzolası
İri çekilmiş karabiber
Tuz
6 İri mantar (dilimlenmiş)
2 Diş sarımsak
4 Yemek kaşığı beyaz şarap
2 Tatlı kaşığı limon suyu
6 Yemek kaşığı et suyu
1 yumurta
Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Kuzu pirzolalarını sıvı yağda, her iki tarafı da eşit şekilde olacak biçimde yaklaşık üçer dakika kızartın. Kızaran pirzolaların üzerine karabiber ve tuz serpiştirip, sıcak kalmaları için bir kenarda bekletin.
Aynı yağda dilimlenmiş mantarları birkaç dakika kavurarak yumuşamasını ve lezzet kazanmasını sağlayın. Bu aşamada mantarların suyunu salmasına izin vermeden hafifçe renk alana kadar pişirin.
Sarımsakları soyup, beyaz şarap, limon suyu ve et suyuyla birlikte bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca aromasını salacak şekilde pişirin. Bu sırada başka bir küçük kaba yumurtayı alıp sıcak benmaride sürekli çırparak kıvamını koyulaştırın.
Pişmiş sarımsakları süzüp ezerek püre haline getirin. Ardından et suyunu tekrar tencereye ilave edin. Kısık ateşte benmaride çırpılmış yumurtayı ekleyin ve sürekli karıştırarak yumurtayla et suyunun bütünleşmesini sağlayın. Elde ettiğiniz sos krema kıvamına geldiğinde içerisine tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız bu yoğun ve lezzetli sarımsak sosunu, sıcak tutulan pirzolaların üzerine gezdirerek servis edin. Yanında fırınlanmış sebzeler veya patates püresi ile sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Soya soslu körili tavuk pirzola

Soya soslu körili tavuk pirzola, baharatların ve soya sosunun mükemmel uyumuyla hazırlanan nefis bir ana yemek tarifidir. Hem pratik hem de lezzetli o...

Milano pirzola

250 gr suda haşlanan pizoralar.alınır.muska şeklinde kesilen yufkanın içine yerleştirilir parmasanpeyniri sarımsak .ileve sosuyla. kızgın yagta pişir...

Sulu lokum gibi kuzu pirzola

Kokusu ,lezzeti iştah açan özelliği ile besleyici temel besin guplaından olan kuzu pirzolayı evde mutlaka uygulayın....

Fırında kuzu pirzola

Pratik ve sağlıklı bu tarifimiz ile işten gelince hızlıca pişirebilirsiniz....

Bebekler için kuzu pirzola

Bebeklere kuzu eti verilebilir ama marine ve pişirme yöntemi farklı olmalı. Tuz, baharat ve asit (limon, sirke) kullanılmaz....

Soslu sucuklu patates

Kabuğu temiz büyük bir patatesi küpler halinde kesip tuzlu kaynayan suda 15 dk. haşlayın. Patatesimiz haşlanırken sosu hazırlamaya geçelim.Bunun iç...

Pelerinli pirzola

Pelerinli Pirzola, Türk mutfağının zarif ve gösterişli bir tarifidir. Bu yemek, hem göze hitap eden sunumu hem de lezzetli içeriği ile özel günleriniz...

Pratik pirzola yemeği

Bütün malzemeyi bir kapta elinizle harmanlayın.Yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra düdüklü tencereye koyup,25 dk. kadar pişirin yada isterseni...

Milföyde pirzola

Sosu için gereken malzemeleri bir kapta karıştırıp pirzolalara sürün. Pirzolaları milföy hamuruna sarın, üzerine yumurta sarısı ve kaşar rendesi sü...

Osmanlı saray usulü kuzu pirzola

Tarihî Osmanlı mutfağındaki baharat kullanımı ve pişirme tekniklerinden esinlenerek, modern mutfağa uyarlanmış tarifimizdir. Osmanlı mutfağında et, ba...