Kadınbudu köfte

Name: Kadınbudu köfte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Kıyma (800 gram); Pirinç (2 fincan); Kuru soğan (2 adet büyük); Yumurta (1 adet); Maydanoz (½ demet); Margarin (30 gram); Yeterince tuz, karabiber, kekik; Kızartmak için:; Yumurta (3 adet); Yeterince Un; Sıvıyağ

Dışı çıtır içi yumuşacık olan kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kıyma ve pirincin mükemmel uyumu sayesinde hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle soğuk servis edilmesiyle de bilinen bu köfte, davet sofralarına ve aile yemeklerine çok yakışır. İşte Ümit Usta’nın özel tarifiyle enfes kadınbudu köfte yapımı!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Kıyma (800 gram)
Pirinç (2 fincan)
Kuru soğan (2 adet büyük)
Yumurta (1 adet)
Maydanoz (½ demet)
Margarin (30 gram)
Yeterince tuz, karabiber, kekik
Kızartmak için:
Yumurta (3 adet)
Yeterince Un
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Kuru soğanları ince ince doğrayın ve margarinde pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıymanın yarısını ekleyerek güzelce kavurun. İçine tuz, karabiber ekleyip 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Diğer tarafta pirinci iyice yıkayıp haşlayın ve süzün. Soğuyan kavrulmuş kıymanın içine çiğ olan diğer yarısını da ekleyin. Haşlanmış pirinci de ilave edin.
Karışımın içine 1 adet yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı ve oval köfteler şekillendirin.
Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
Kadınbudu köfteyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında salata ve limon dilimleriyle sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir adet kadınbudu köfte yaklaşık 250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Kadınbudu köfte

Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimi...

Piliçli kadınbudu köfte

Kıymanın yarısını soğan rendesiyle tencereye koyup kavurun. Suyunu çekince ateşten indirip, soğutun. Kavurduğunuz kıymaya kalan kıymayı, 1 yumurta...

Kadınbudu Köfte

Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin. Kı...

Kadınbudu köfte

Pirinci 10 dakika haşlayın.Cam bir kasenin içinde kıymayı ,soğumuş pirinci ,kaşar peyniri rendesi ,rendelenmiş soğan ,kekik ,karabiber ve tuz koyun. ...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

Kadınbudu Köfte

merhabalar... çocuklaktan beridir en çok sevdiğim köftedir kadınbudu .İsmini ilk duyduumda tuhafıma gitmişti fakat tadı her daim damağımdaydı. ee büyü...

Kadınbudu köfte

Cam bir kasenin içine kıymayı, pirinci, kaşar peynir rendesini ve kıyılmış soğanları koyun. Daha sonra maydanozları ince ince kıyın ve içine ilave edi...

Hindili kadınbudu köfte

Rendelenmiş soğanları tavada yağsız olarak hafif kavuruyoruz. Daha sonra hindi kıymanın yarısını soğanların üzerine alıp birlikte kavuruyoruz. Dah...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Klasik köftelerden farklı olarak içinde pirinç bulunması, ona yumuşak v...