Kol Böreği

Name: Kol Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 Adet yufka; 4 Adet yumurta + 1 yumurta akı; 1 Su bardağı yoğurt; 1 Çay bardağı süt; 1 Çay bardağı sıvı yağ; İç malzemesi için; 350-400 Gram beyaz peynir; ½ Demet maydanoz; Üzeri için; 1 yumurta sarısı

Kol böreği, incecik yufkaların arasına lezzetli bir harç konularak sarılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İç harç olarak genellikle beyaz peynir ve maydanoz kullanılsa da, patatesli ya da kıymalı çeşitleri de oldukça yaygındır. Tepsiye spiral şekilde dizilerek görsel olarak da dikkat çeker.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6 kişilik
6 Adet yufka
4 Adet yumurta + 1 yumurta akı
1 Su bardağı yoğurt
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için
350-400 Gram beyaz peynir
½ Demet maydanoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Derin bir kapta yoğurt, süt, yumurtalar ve sıvı yağı iyice karıştırarak börek sosunu hazırlayın. Bu karışımdan 4-5 yemek kaşığını üzeri için ayırın ve içine bir yumurta sarısı ekleyerek başka bir kapta bekletin.
Beyaz peyniri elinizle ufalayın ya da rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu karışım böreğin iç harcı olacak.
Bir yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürün. Üzerine bir yufka daha serin ve yine aynı şekilde soslayın. Üst üste iki kat olan yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her parçanın uzun kenarına peynirli harçtan koyarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Aynı işlemi kalan yufkalarla da tekrarlayın.
Hazırladığınız ruloları yağlanmış yuvarlak tepsiye dıştan başlayarak içe doğru spiral şeklinde sarın. Ruloların uçlarını birleştirerek aralıksız devam ettirin. Tüm rulolar tepsiye yerleştirildiğinde, ayırdığınız sos karışımını böreğin üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 dilim yaklaşık 310 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...