Kırmızı biber dolması

Name: Kırmızı biber dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 8 Adet dolmalık biber; 200 Gram pirinç; 1 Adet soğan; 5 Yemek kaşığı yağ; 25 Gram kuru üzüm; 25 Gram fındık; Tuz; Karabiber

Kırmızı biber dolması, zengin iç harcı ve aromatik tadıyla sofraları renklendiren nefis bir sebze yemeğidir. Klasik dolmalara göre daha hafif bir lezzet sunar ve fırında ya da ocakta kolayca hazırlanabilir. İçindeki kuru üzüm ve fındık, bu tarife hafif tatlımsı ve kıtırlı bir lezzet katarken farklı bir dokunuş yapar. Özellikle zeytinyağlı olarak da tercih edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4 kişilik
8 Adet dolmalık biber
200 Gram pirinç
1 Adet soğan
5 Yemek kaşığı yağ
25 Gram kuru üzüm
25 Gram fındık
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada yağı kızdırarak soğanları ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Karışımın diri kalmaması için 5 dakika kadar birlikte pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
İç harcı hafifçe ılındıktan sonra içine kuru üzüm ve fındığı ekleyip güzelce karıştırın. Dolmalık kırmızı biberlerin kapaklarını keserek içlerini temizleyin. Hazırladığınız iç harçla biberleri doldurun ancak üst kısmında yaklaşık bir parmak boşluk bırakın; pişme sırasında pirinçler şişeceği için taşmaması adına bu boşluk önemlidir.
Tüm biberleri tencereye dik bir şekilde yerleştirin. Üzerine biraz yağ gezdirin ve yarılarını geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Su kaynamaya başlayınca altını kısarak pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 adet dolma yaklaşık 150 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Peynirli Kırmızı biber dolması fırında

Öncelikli olarak ya vaktiniz yok ise konserve közlenmiş biber alabilirsiniz.Yada evde kendiniz közleyin. Kırmızı biberlerin içi için arzu ettiğiniz...

Domatesli Kırmızı Biber Dolması

Domatesleri 4 er parçaya bölüp bir kaba alın. 2 diş sarımsağı arzuya göre isterseniz dilimleyin isterseniz dövün. Domatesin üzerine zeytinyağı ve ...

Peynirli mantar dolması

Fırında peynirli mantar dolması hem hafif hem lezzetli bir tarif...

Mercan balığı dolması

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Kuskuslu kaşarlı kabak dolması

Kabakları yıkayıp ikiye bölüp içlerini oyun.Bir yada bir buçuk bardak su kaynatıp kuskusları ilave edin.Biraz tereyağıda katıp yumuşayana dek pişirin....

Ekşili Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Biberler ve patlıcanlar ayrı ayrı 10 dakika kadar haşlanır ve süzülür. Soğanlar ince ince doğranır sarımsaklarla beraber zeytinyağında kavrulur. Y...

Ayva dolması tereyağlı

Ayvaları yıkayın ve hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve soyun. Üstünü bir kapakla kesin ve bir çay kaşığı ile boşaltın (domateslerde yaptığını...

Ton Balıklı Domates Dolması salatası

Keskin bir bıçakla domateslerin üst taraflarını kesip atınız. Tatlı kaşığıyla domateslerin içlerini çekirdekleriyle birlikte domatesleri delmemeye dik...

Kırmızı biber dolması

Tatlı kırmızı biberlerin içerisini lezzetli ve besleyici bir bulgurlu harç ile doldurarak hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir sebze yem...

Fırında mantar dolması

Hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olan fırında mantar dolması, iç harcıyla damaklarda harika bir tat bırakıyor. İç...