Nohutlu pilav

Name: Nohutlu pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı baldo pirinç; 2 çorba kaşığı tereyağı; 3 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu ya da sade sıcak su); 1 çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış, yumuşayıncaya kadar haşlanmış); Tuz

Nohutlu pilav, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu pilav, genellikle tavuk suyu veya et suyu ile hazırlanarak lezzeti daha da artırılır. Haşlanmış nohutların kattığı yumuşak doku, tereyağının eşsiz aromasıyla birleşerek harika bir lezzet sunar. İster tek başına ister et veya tavuk eşliğinde servis edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu ya da sade sıcak su)
1 çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış, yumuşayıncaya kadar haşlanmış)
Tuz

Hazırlanışı

Pirinci daha lezzetli ve tane tane olması için önceden hazırlamak önemlidir. Bunun için pirinci yarım saat kadar tuzlu kaynar suda bekletin. Daha sonra süzüp, nişastasını salması için bol suyla berraklaşıncaya kadar yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Geniş ve kalın tabanlı bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Süzülmüş pirinci ekleyin ve bir tutam tuz ilave ederek kısık ateşte kavurmaya başlayın. Pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirinden ayrılana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Pirinçler iyice kavrulduktan sonra üzerine sıcak tavuk suyunu (veya et suyunu ya da sade sıcak suyu) ekleyin. Tuzunu kontrol edip damak tadınıza göre ayarlayın.
Haşlanmış nohutu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Orta ateşte bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Pilav suyunu tamamen çektiğinde ve yüzeyinde küçük gözenekler oluştuğunda piştiğini anlayabilirsiniz. Ayrıca tencerenin dibinden hafif çıtırdama sesleri geldiğinde pilavın tamamlandığını gösterir.
Ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını hafif aralayarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı tahta bir kaşıkla nazikçe dıştan içe doğru karıştırarak tanelerin kırılmamasını sağlayın.
Dilerseniz haşlanmış et veya tavuk eşliğinde servis edebilir ya da sade olarak sıcak şekilde sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Nohutlu Tavuk Pilav

Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte pirinci yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun. Tuzunu, şekerini, limon suyunu ve tavuk suyunu ver...

Nohutlu Körili Pilav

Nohutlu körili pilav, baharatlı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Körinin aroması ve nohutun besleyiciliğiyle birleşen bu...

Nohutlu mantı

Un, tuz, sıvı yağ ve rondodan çekilmiş ekmekler ile kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir ve hamur dinlendirilir. • Dinlenen hamurdan küçü...

Etli nohutlu Urfa Borani

Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...

Patlıcanlı Nohutlu Lavaşlı Salata

İlk olarak patatesleri, patlıcanları küp küp doğruyoruz. Patlıcanlarımızı bir kabın içinde tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz. Lavaşları da fı...

Nohutlu bulgur pilavı

Tencerede tereyağını eritip bir kaşık bulgur ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.Su ,tuz ve haşlanmış nohutu ilave edip k...

5 dakikada nohutlu dürüm

Bu tarifimiz için önceden sadece nohutları haşlayıp buzlukta dondurmanız gerekiyor. Çeşitli yeşillikler zenginleştirerek pratik bir öğle yemeği olu...

Nohutlu tavuk köfte

Önce nohutumuzu haşlamak için isterseniz geceden ıslatalım, isterseniz düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlayıp kabuklarını ayıklayalım. Tavuk etin...