Muhallebili Kadayıf

Name: Muhallebili Kadayıf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 Gram tel kadayıf; 100 Gram tereyağı; 1 Su bardağı rondoda çekilmiş fındık içi; Yarım su bardağı toz şeker; muhallebisi için:; 1 Litre süt; 1 Su bardağı toz şeker; 1 Su bardağı un; 1 Kutu krema

Kıtır kadayıf ve yumuşacık muhallebinin enfes uyumuyla hazırlanan muhallebili kadayıf, hafif ve sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmezi. Hem göz dolduran sunumuyla hem de damakta bıraktığı hafif tatlı aromasıyla özel günlerin aranan tatlısıdır. Pratik hazırlanışıyla dikkat çeken bu tarif, önceden hazırlanıp soğuk servis edildiğinde lezzetini ikiye katlar. Fındıkla zenginleştirilen içeriği ise her lokmada ayrı bir keyif sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
250 Gram tel kadayıf
100 Gram tereyağı
1 Su bardağı rondoda çekilmiş fındık içi
Yarım su bardağı toz şeker
muhallebisi için:
1 Litre süt
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı un
1 Kutu krema

Hazırlanışı

Tel kadayıfları kolay ufalayabilmek için bir buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucuda yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından çıkarıp elinizle ufalayın. Bu yöntem kadayıfın homojen şekilde kavrulmasına yardımcı olur.
Geniş bir teflon tavada tereyağını eritin. Üzerine kadayıf ve toz şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte kadayıflar altın sarısı rengini alana kadar kavurun. En son çekilmiş fındık içini ilave edin ve birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencerede muhallebiyi hazırlamak için süt, un ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz kaynamaya başladığında ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin. Ilıması için bir kenarda bekletin.
Muhallebi ılıdıktan sonra içine kutu kremayı ekleyin ve tekrar blenderdan geçirerek tamamen karışmasını sağlayın. Bu işlem tatlıya ipeksi bir doku kazandırır.
Bir borcam kabının tabanına kadayıfın yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine tüm muhalebiyi boşaltın ve spatula ile düzeltin. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serpiştirin ve elinizle hafifçe bastırarak düzleyin.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Servis sırasında kadayıfların dağılmaması için kaşıkla hafifçe bastırarak dilimleyin. Soğuk şekilde servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon için yaklaşık 280 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Muhallebili muzlu kadayıf

Muhalbesi için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 1su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç unu ve 1 paket vanilya ilave edip muhallebiyi ...

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Kadayıf Sarması

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda a...

Kadayıf Dolması

Şekerle suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip, ocağın altını kapatın. Tereyağını eritin. Kadayıfın her tarafını, eriyen tereyağıyla ovuştur...